केक-आईस्क्रिम खाताय सावधान! होऊ शकतो मृत्यू? डॉक्टरांनीच सांगितले गंभीर दुष्परिणाम

केक खाल्ल्याने पटियालामध्ये एका 10 वर्षीय मुलीचा मृत्यू झाला. काही दिवसांपूर्वीच ही घटना. तिनं जो केक खाल्ला त्याची आणि ज्या बेकरीतून हा केक मागवण्यात आला तिथल्या इतर केकची तपासणी करण्यात आली. बेकरीच्या त्या केकमध्ये अतिरिक्त आर्टिफिशिअल स्वीटनर सॅकरिन असल्याचं आढळून आलं. त्यामुळे केक, आईस्क्रिम अशा पदार्थांमधील आर्टिफिशिअल स्वीटनर मृत्यूचं कारण ठरू शकतात का? याबाबत मॅक्स हेल्थकेअरचे  एन्डोक्राइनोलॉजिस्ट डॉ. अंबरिश मित्तल यांनी माहिती दिली आहे.

भारतात कोल्ड ड्रिंक, केक, कँडीज, आइस्क्रीम, फ्रोझन डेझर्ट, दही, च्युइंगम इत्यादींमध्ये आर्टिफिशिअल स्वीटनर वापरलं जातं. ॲस्पार्टम, सुक्रॅलोज, निओटेम, आयसोमल्टुलोज, एसेसल्फेम इत्यादी आर्टिफिशिअल स्वीटनर आहेत, ज्यांना भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने मान्यता दिली आहे. पण एफएसएसआयने त्याचं प्रमाणदेखील निश्चित केलं आहे.

याचा अर्थ असा नाही की कृत्रिम स्वीटनर्समुळे होणारे दुष्परिणाम गंभीर नाही म्हणून कितीही प्रमाणात पदार्थांमध्ये घालावे. सरकारचे नियम आणि मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत. कोणत्याही व्यक्तीने नियमानुसार मर्यादित प्रमाणानुसारच आर्टिफिशिअल स्वीटनर वापरावं.

कोणतंही कृत्रिम स्वीटनर रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीला चालना देत नाही. तुम्ही कृत्रिम स्वीटनर्स असलेला कोणताही पदार्थ खाल्ला तर तुमच्या शरीरातील साखरेचं प्रमाण अचानक वाढेल असं नाही. बऱ्याच अभ्यासांमध्ये असं दिसून आलं आहे की कृत्रिम स्वीटनर शरीरात दीर्घकाळ इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता किंचित वाढवते. पण जर कोणी जास्त काळ नियमितपणे मोठ्या प्रमाणात सॅकरिनचे सेवन करत असेल तर त्याचा काही परिणाम होऊ शकतो, पण तसं होत नाही कारण कोणीही तितक्या प्रमाणात ते खाऊ शकत नाही, असं डॉ. मित्तल म्हणाले.