Kitchen Tips : टिफिनमधील चपात्या लंच टाईमपर्यंत राहतील मऊ! फक्त डबा भरताना करा छोटेसे बदल

या सर्व सवयी अन्नाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतात. जर तुम्ही या चुका टाळल्या तर तुमचा जेवणाचा डबा दुपारपर्यंत मऊ चपात्या आणि ताज्या भाज्यांनी भरलेला राहील. आज आपण टिफिन पॅक करताना टाळायच्या चुका आणि काही सोप्या टिप्ससह चपात्या आणि भाज्या जास्त काळ ताज्या कशा ठेवता येतील हे पाहणार आहोत.

गरम अन्न पॅक करण्याची घाई करणे

advertisement

सर्वात सामान्य चूक म्हणजे गरम चपात्या किंवा भाज्या थेट डब्यात टाकणे. यामुळे आत वाफ तयार होते, ज्यामुळे चपात्या ओल्या होतात आणि काही वेळाने कडक होतात.

टीप : अन्न शिजवल्यानंतर डब्यात पॅक करण्यापूर्वी ते 5-10 मिनिटे थंड होऊ द्या. यामुळे ओलावा संतुलित होतो आणि चपात्या मऊ राहतात.

चपात्या थेट फॉइलमध्ये गुंडाळणे

अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलचा वापर अनेकदा केला जातो, परंतु तो चपात्यामधील ओलावा शोषून घेतो. थेट फॉइलमध्ये गुंडाळलेल्या चपात्या वाफेने ओल्या होतात आणि दुपारपर्यंत कडक होतात.

टीप : चपात्या प्रथम सुती कापडात किंवा बटर पेपरमध्ये गुंडाळा. कापड जास्त ओलावा शोषून घेते आणि त्यांना मऊ ठेवते.

पीठ मळताना दूध न घालणे

फक्त पाण्याने मळलेले पीठ लवकर सुकते आणि रोट्या कडक होतात.

टीप : पीठात थोडे दूध किंवा क्रीम घाला. दुधातील चरबी नैसर्गिकरित्या चपात्या बराच काळ मऊ ठेवते.

भाज्यांना टेम्परिंग न करता पॅक करणे

बटाटे, फुलकोबी आणि भेंडी सारख्या संपूर्ण किंवा वाळलेल्या भाज्या थंड झाल्यावर तेल स्थिर होते, ज्यामुळे त्या कोरड्या राहतात.

टीप : पॅक करण्यापूर्वी भाज्यांमध्ये अर्धा चमचा तूप किंवा फ्रेश फोडणी घाला. यामुळे भाज्या कोरड्या होता नाही आणि त्यांची चव टिकून राहते.

चपात्या वेगवेगळ्या ठेवणे

जर चपात्या वेगवेगळ्या ठेवल्यास त्या हवेच्या संपर्कात आल्याने लवकर सुकतात.

टीप : चपात्यावर तूप लावा आणि दोन चपात्याच्या तूपाने झाकलेल्या बाजू एकत्र चिकटवा. यामुळे ओलावा टिकून राहतो आणि दुपारपर्यंत चपात्या मऊ राहतात.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.