अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की, रात्री भात खाणे हानिकारक आहे. आयुर्वेदानुसार, भात थंड आणि मऊ असतो. जुना तांदूळ हलका मानला जातो, तर नवीन तांदूळ जड आणि पचण्यास कठीण असतो. रात्री शरीराचा जठराग्नी कमकुवत झाल्यावर भात पचण्यास कठीण होतो, ज्यामुळे गॅस, अपचन आणि जडपणाची भावना येते.
वैज्ञानिकदृष्ट्या, भातामध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते. ते ऊर्जा प्रदान करते. परंतु रात्री चयापचय मंदावल्यामुळे शरीर ते पूर्णपणे पचवू शकत नाही, ज्यामुळे गॅस, पोटफुगी आणि आम्लता येते. शिवाय तुम्ही रात्री भात खाल्ल्यानंतर लगेच झोपायला गेलात तर ती ऊर्जा वापरली जात नाही आणि चरबी म्हणून साठवली जाते, ज्यामुळे अनेक लोकांमध्ये वजन वाढू शकते.
advertisement
मात्र याचा अर्थ असा नाही की, तुम्ही रात्री भात पूर्णपणे टाळावा. तुम्ही हलके आणि साधे जेवण खाल्ले तर ते ठीक आहे. उदाहरणार्थ, मूग डाळ खिचडी, जिरा भात किंवा वाफवलेल्या भाज्या असलेला भात हे सर्व पदार्थ पचायला सोपे असतात आणि शरीरावर ताण पडत नाहीत.
तुम्हाला रात्री भात खावा लागणार असेल, तर जेवणापूर्वी कोमट पाणी किंवा सूप प्या. यामुळे पचनक्रिया सक्रिय होते. तपकिरी तांदूळ किंवा जुने तांदूळ वापरा. यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त आणि स्टार्चचे प्रमाण कमी असते. तुमच्या भातामध्ये थोडे तूप घाला. यामुळे पचन सुलभ होते आणि गॅस होत नाही. जडपणा आणि गॅस टाळण्यासाठी जेवणानंतर 5-10 मिनिटे चालत जा. झोपण्यापूर्वी किमान दोन तास आधी खा, जेणेकरून तुमच्या शरीराला पचायला वेळ मिळेल.
विशेष म्हणजे दक्षिण भारतातील लोक रोज रात्री भात खातात, तरीही त्यांचे वजन वाढत नाही. कारण ते दही, सांबार किंवा वाफवलेल्या भाज्यांसोबत ते एकत्र करतात आणि जेवणानंतर हलक्या हालचाली करतात. एवढेच नाही तर थंड भातामध्ये तयार होणारा प्रतिरोधक स्टार्च आतड्यांसाठी फायदेशीर मानला जातो.
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.