आजही बाजरीच्या हलव्याची रेसिपी त्याच्या अस्सल चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. चला जाणून घेऊया हा स्वादिष्ट बाजरीचा हलवा कसा बनवायचा, जो फक्त शुद्ध तूप, गूळ आणि बाजरीच्या पिठाची जादू आहे.
बाजरीच्या हलव्याची रेसिपी..
रामा देवींनी बाजरीचा हलवा बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत शेअर केली आहे. प्रथम आपल्याला एक कप बाजरीचे पीठ घ्यावे लागेल आणि त्यात अर्धा कप तूप, एक ते दीड कप किंवा चवीनुसार गूळ, पाणी किंवा दूध आवश्यकतेनुसार गरम असावे, अर्धा चमचा वेलची पावडर आणि चिरलेले बदाम, काजू आणि पिस्ता लागेल.
advertisement
प्रथम, तुपात बाजरीचे पीठ घाला आणि मंद आचेवर भाजून घ्या. बाजारातील पीठ थोडे जड असते, म्हणून ते शांतपणे भाजणे महत्वाचे आहे. जेव्हा त्यातून सुगंध येऊ लागते आणि सोनेरी तपकिरी होते, तेव्हा तुम्हाला कळेल की पीठ चांगले भाजले आहे. पीठ सोनेरी झाल्यावर हळूहळू गरम पाणी घाला आणि सतत ढवळत राहा. तुम्ही पाण्याऐवजी गरम दूध देखील वापरू शकता, ज्यामुळे चव दुप्पट होते. आता गोडवा येण्याची वेळ आली आहे. हलव्यामध्ये साखर घालणे अजिबात टाळा. कारण बाजरीत गूळ घातल्याने एक स्वादिष्ट चव येते जी साखर कधीही मिळवू शकत नाही.
गूळाचे छोटे तुकडे करा आणि हलव्यामध्ये घाला. गरम हलव्यामध्ये गूळ लगेच वितळतो, ज्यामुळे एक सुगंधी गोडवा येतो. हलवा घट्ट होऊ लागला की, वेलची पावडर घाला. हलव्याची चव वाढवण्यासाठी तुम्ही काजू, बदाम आणि पिस्ता घालू शकता. त्यावर एक चमचा तूप घाला. याने केवळ चव वाढत नाही तर हलव्याची चमक देखील वाढते.
हिवाळ्यात मानले जाते औषध..
बाजरीचा हलवा केवळ चव वाढवत नाही तर आरोग्यासाठी देखील अत्यंत फायदेशीर आहे. बाजरी शरीराला उबदार ठेवते आणि गूळ त्वरित ऊर्जा प्रदान करते, ज्यामुळे शक्ती वाढते. ते पचनास देखील मदत करते. कारण हिवाळ्यात पचन मंद असते आणि हलवा त्याचे संतुलन राखतो. डॉक्टर नेहमीच हिवाळ्यात बाजरीची शिफारस करतात. बाजरी आणि गूळ दोन्ही लोहाने समृद्ध असल्याने ते हिमोग्लोबिन वाढवते. ते हिवाळ्यातील औषध मानले जाते.
आधुनिक काळातील मिठाई भेसळीसाठी लोकप्रिय असली तरी, हा बाजरीचा हलवा केवळ गोड नाही, तर ती पारंपारिक चवींचे मिश्रण आहे. हा बाजरीचा हलवा बनवायला जितका सोपा आहे तितकाच पौष्टिक देखील आहे.
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.