Curd vs Buttermilk : दही की ताक? उन्हाळ्यात पोटाच्या आरोग्यासाठी काय सर्वात भारी? तज्ज्ञ काय म्हणाले वाचा

उन्हाळा सुरू झाला की, कडक ऊन आणि घामामुळे आपल्या शरीरातील पाण्याची पातळी झपाट्याने कमी होऊ लागते. अशा वेळी काहीतरी थंड आणि रिफ्रेशिंग खाण्याची किंवा पिण्याची तीव्र इच्छा होते. भारतीय घरांमध्ये जेवणासोबत दही किंवा ताक असणे ही एक जुनी परंपरा आहे. दोन्ही पदार्थांमध्ये प्रोबायोटिक्स म्हणजे पोटासाठी फायदेशीर बॅक्टेरिया असतात. पण जेव्हा प्रश्न येतो कडक उन्हाळ्याचा, तेव्हा आपल्या पोटासाठी नेमकं काय चांगलं आहे? असा प्रश्न अनेकांना पडतो.

आयुर्वेद आणि आधुनिक आहारशास्त्रानुसार, दही आणि ताक या दोघांचेही गुणधर्म वेगळे आहेत. चला तर मग, या उन्हाळ्यात तुमच्या 'गट हेल्थ'साठी नक्की काय निवडावे, हे सविस्तर जाणून घेऊया.

दही: ऊर्जेचा स्रोत पण पचायला जड-दही हे पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. यामध्ये कॅल्शियम, प्रोटीन आणि व्हिटॅमिन्स भरपूर प्रमाणात असतात. दही खाल्ल्याने भूक शमते आणि शरीराला ऊर्जा मिळते.-जर तुम्हाला वजन वाढवायचे असेल किंवा हाडे मजबूत करायची असतील, तर दही उत्तम आहे.-आयुर्वेदानुसार, दही हे निसर्गात उष्ण प्रवृत्तीचे मानले जाते. जेव्हा आपण दही खातो, तेव्हा पोटातील उष्णतेमुळे त्याचे आंबवण्याचे कार्य वाढते, ज्यामुळे काही लोकांना ॲसिडिटी किंवा पोट फुगल्यासारखे वाटू शकते. तसेच दही पचायला थोडे जड असते.

ताक: उन्हाळ्यातील अमृत-ताक हे दह्यापासूनच बनवले जाते, पण त्यामध्ये पाणी मिसळल्यामुळे आणि घुसळल्यामुळे त्याचे गुणधर्म पूर्णपणे बदलतात. ताकाला आयुर्वेदात 'तक्र' म्हटले जाते, ज्याची तुलना अमृताशी केली गेली आहे.- दह्याच्या विरुद्ध, ताक हे निसर्गात अत्यंत शीत म्हणजेच थंड असते. हे शरीराचे तापमान त्वरित कमी करण्यास मदत करते.- ताक पचायला हलके असते. जर तुम्हाला अपचन, गॅस किंवा ॲसिडिटीचा त्रास असेल, तर ताक हे सर्वोत्तम औषध आहे.- उन्हाळ्यात घामावाटे शरीरातील पाणी आणि इलेक्ट्रोलाईट्स बाहेर पडतात. ताक प्यायल्याने शरीरातील पाण्याची पातळी टिकून राहते आणि थकवा दूर होतो.

नेमकं काय निवडावे?प्रसिद्ध आहारतज्ज्ञ आणि आयुर्वेदिक डॉक्टरांच्या मते, उन्हाळ्यात ताक पिणे दह्यापेक्षा जास्त फायदेशीर ठरते.दही हे पचायला जड असल्याने उन्हाळ्यात पचनशक्ती मंदावलेली असताना ताक घेणे अधिक सुखद असते. विशेषतः दुपारच्या जेवणानंतर ताक प्यायल्याने अन्नाचे पचन व्यवस्थित होते.

घेताना घ्यायची काळजीदही कधी खावे: जर तुम्हाला दही खायचे असेल, तर ते दुपारच्या जेवणात खा. रात्री दही खाणे टाळावे, कारण यामुळे कफ वाढू शकतो.ताकात जिरे पूड, काळं मीठ आणि पुदिना टाकल्यास त्याची पचनशक्ती अधिक वाढते.

उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवण्यासाठी आणि पोटाचे आरोग्य जपण्यासाठी ताकहा सर्वात उत्तम पर्याय आहे. हे केवळ तुमचे पोट शांत ठेवत नाही, तर तुम्हाला दिवसभर ताजेतवाने देखील ठेवते. त्यामुळे या उन्हाळ्यात दह्यापेक्षा ताकाला अधिक पसंती द्या.

(नोट : वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारीत आहे, न्यूज 18 मराठी याची पुष्टी करत नाही, आमचा उद्देश तुमच्यापर्यंत माहिती पोहोचवण्याचा आहे)