Alcohol Glass Fact : वेगवेगळ्या दारूसाठी वेगवेगळ्या आकाराचे ग्लास का वापरले जातात? 99 टक्के लोकांना माहित नसेल खरं कारण

तुम्ही कधी उच्च श्रेणीच्या बारमध्ये किंवा चांगल्या हॉटेलात गेला असाल, तर तुमच्या लक्षात आले असेल की प्रत्येक पेयासाठी एक विशिष्ट आकाराचा ग्लास (Glass) वापरला जातो. व्हिस्कीसाठी जाड आणि लहान ग्लास, तर वाईनसाठी (Wine) लांब देठाचा आणि गोलाकार ग्लास असतो. कॉकटेलसाठी (Cocktail) तर अनेक प्रकारचे ग्लास वापरले जातात. पण तुम्हाला माहितीय का की हा केवळ स्टाईलचा किंवा परंपरेचा भाग नाही, तर यामागे ठोस वैज्ञानिक आणि संवेदी कारणे आहेत.

वेगवेगळ्या पेयांमधील चव, सुगंध आणि तापमान योग्य प्रकारे टिकवून ठेवण्यासाठी ग्लासचा आकार अतिशय महत्त्वाचा असतो.

ग्लॉसच्या आकारामागील ३ प्रमुख कारणे:1. सुगंध (Aroma) आणि वास टिकवून ठेवणेकोणत्याही पेयाचा अर्धा आनंद त्याच्या वासामध्ये (Aroma) दडलेला असतो. ग्लासचा आकार हा सुगंध कसा बाहेर पडतो किंवा ग्लासात कसा टिकून राहतो, हे नियंत्रित करतो. उदाहरणार्थ व्हिस्की आणि कॉग्नाक सारख्या जुन्या आणि जटिल (Complex) पेयांसाठी 'स्निफ्टर' (Snifter) नावाचा ग्लास वापरला जातो. या ग्लासाचे तोंड वरच्या बाजूला निमुळते होते, ज्यामुळे सुगंध ग्लासात गोळा होतो आणि पिणाऱ्याला त्या पेयाची पूर्ण चव अनुभवता येते.

2. तापमान (Temperature) नियंत्रित करणेपेयाचे तापमान त्याची चव आणि अनुभव पूर्णपणे बदलू शकते. उदाहरणार्थ: वाईन, विशेषतः पांढरी वाईन (White Wine) किंवा शॅम्पेन (Champagne), थंडगार पिणे अपेक्षित असते. यासाठी 'स्टेम' असलेले लांब देठाचे ग्लास वापरले जातात. देठ पकडल्यामुळे, हाताची उष्णता थेट ग्लासाच्या आतल्या पेयाला लागत नाही आणि वाईन बराच वेळ थंड राहते. याउलट, व्हिस्कीसारखी पेयं बर्फासोबत प्यायल्यास, ती 'टम्बलर' किंवा 'रॉक्स ग्लास'मध्ये दिली जातात, त्यातील जाड तळामुळे तापमान टिकवून ठेवतात.

3. कार्बन डायऑक्साइड (Carbon Dioxide) आणि बुडबुडे टिकवून ठेवणेशॅम्पेनसारख्या फिजी (Fizzy) पेयांसाठी बुडबुडे (Bubbles) महत्त्वाचे असतात. उदाहरणार्थ: शॅम्पेनसाठी 'फ्लूट' (Flute) नावाचा उंच आणि पातळ ग्लास वापरला जातो. या ग्लासात बुडबुडे खूप हळू वर येतात, ज्यामुळे कार्बन डायऑक्साइड (CO$2$) जास्त काळ टिकून राहतो आणि शॅम्पेनचा 'क्रिस्प' अनुभव मिळतो.

(नोट : वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारीत आहे. न्यूज 18 मराठी मद्यपानासाठी प्रोत्साहन देत नाही. आमचा उद्देश तुमच्यापर्यंत माहिती पोहोचवण्याचा आहे.)