दम फक्त बिर्याणीला दिला जातो, हे तुम्हाला माहिती आहे. पण, चहाला देखील दम दिला जातो हे तुम्ही पहिल्यांदाच ऐकले असेल. काजू, बदामसारखे ड्राय फ्रुटस, चीज बटर टाकून तयार केलेला हा स्पेशल चहा निसर्गाच्या सानिध्यात बसून पिण्याची मजा काही औरच आहे.
बाप्पाच्या आवडीचे उकडीचे मोदक कसे बनवायचे? पाहा सोपी रेसिपी
advertisement
कुणी तयार केला ब्रँड?
पुणे जिल्ह्यातल्या पुरंदर तालुक्यात असणाऱ्या चांबळी गावात राहणारा स्वप्नील परभाने या उच्च शिक्षित तरुणाने हा ब्रँड विकसित केलाय. स्वप्नीलनं पूर्ण अभ्यास करुन हा ब्रँड बनवलाय. या चहासाठी लागणारे मसाले तो घरीच बनवतो. चहा पावडर, साखर मोजून घेतली जाते. त्यानंतर काजू आणि बदामची पूड आणि घरगुती मसाला यात टाकला जातो. छोटे मडके अगोदर चुलीवर ताप ठेवले जातात. नंतर चहा तयार केला जातो. चहा तयार केल्यानंतर ते भाजलेल्या छोट्या मडक्यात चहाला तंदूर केले जाते. त्यानंतर त्या छोट्या मडक्यात कोळसा ठेवून ते मडके चहात ठेवले जाते. पाच सेकंद झाकण ठेवल्यानंतर त्या चहाला दम दिला जातो. त्यानंतर तो चहा ग्राहकांना पिण्यासाठी दिला जातो.
कचोरी नाही, कचरी खाऊन बघा, लिट्टी चोखापेक्षा चव भारी
शेतकरी स्पेशल तंदूर चहाची प्रक्रिया पूर्ण पारदर्शक असून या युवा शेतकऱ्याचा हा ब्रँड भलताच फेमस होऊ लागला आहे. पुण्यातील अनेक चहा शौकीन या ठिकाणी चहा पिण्यासाठी येत असतात. नोकरीच्या मागे न लागता काही तरी व्यवसाय करून नागरिकांना काही तरी वेगळं देण्याच्या उद्देशाने स्वप्नीलनं हा ब्रँड विकसित केलाय. पुण्यापासून अवघ्या 25 ते 30 किलोमीटर अंतरावर हे ठिकाण आहे.