Dosa Recipe : डोसा तेलात फ्राय करून एकदम नवीन पदार्थ; कुठेच पाहिली नसेल ही रेसिपी

2 कप तांदूळ

तांदूळ, उडीद डाळ आणि मेथी दाणे वेगवेगळे धुवा. सर्व साहित्य 5–6 तास पाण्यात भिजत ठेवा. भिजल्यानंतर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. हे पीठ एका भांड्यात काढून 8–10 तास आंबवण्यासाठी झाकून ठेवा  सकाळी पीठ फुगलेले दिसेल, त्यात मीठ घाला आणि हलकं ढवळा.

आता हा डोसा तेलात चांगला फ्राय करून घ्या. जसं पापड तळतो तसा डोसा दोन्ही बाजूंनी तळून घ्यायचा आहे. आता यावर  यावर आलू मसाला म्हणजे बटाट्याची तिखट भाजी पसरवून घ्या. यावर कोथिंबिरीची हिरवी चटणी लावा. वरून बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची पसरवून घ्या. वरून मीठ आणि बारीक शेव आणि कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करा.