आई करायची धुणीभांडी, तर वडील होते कॅन्टीनमध्ये; पण मुलानं करुन दाखवलं, चेंबूरमधील हॉटेलची सर्वत्र चर्चा

त्याची आई अनेकांच्या घरी धुणीभांडी करायची. तर वडील कॅन्टीनमध्ये कामाला होते. अंकुशला पुढे शिकायचे होते. मात्र, घरच्या परिस्थितीमुळे त्याला पुढे शिकता आलं नाही. पण त्याने हार नाही मानली. आपले स्वतःचे हॉटेल असावे, म्हणजे दुसऱ्यांच्या हाताखाली काम करावे लागणार नाही, असे त्याच्या आईचे आणि त्याचे स्वप्न होते. त्याचे वय सध्या फक्त 25 वर्षे आहे आणि आज तो या वयात हॉटेल चालवत आहे.

अंकुशचे हॉटेल प्रारंभ हे चेंबूरमधील वैभव नगर येथे आहे. या हॉटेलमध्ये सगळ्या प्रकारचे महाराष्ट्रीयन आणि चायनीज फूड मिळतं. या सगळ्यांची किंमतही अगदी कमी आहे. याठिकाणी चिकन 65 फक्त 120 रुपयांना मिळते. त्यासोबत चिकन चिली फक्त 110 रूपये, चिकन सिंगापूर राईस 110 रूपये, व्हेज फ्राईड राईस 80, व्हेज मंचाव सूप 60 रूपये, हक्का नूडल्स 90 रुपयांना मिळतात. त्यासोबत लहान मुलांच्या आवडीच्या फ्रँकी, चायनीज भेळ या गोष्टी तर फक्त 20 रुपयांना मिळतात. त्याच्या इथे मिळणारे हे सगळे पदार्थ अगदी उत्तम प्रतीचे आणि चविष्ट आहेत, अशी स्तुती ग्राहकही करतात.

'मी लहानपणी खूप गरिबीचे दिवस पाहिले. पण कदाचित त्याचमुळे आज मी यश संपादन करू शकलो आहे. अनेक लोकांनी तुला हे जमणार नाही, असे टोमणे मारले. पण जिद्द असेल तर माणूस काहीही करू शकतो. माझ्या या संपूर्ण प्रवासात आई-वडील मित्र-मैत्रिणींचा खूप मोलाचा वाटा आहे,' अशी प्रतिक्रिया त्याने लोकल18 शी बोलताना दिली.

तुम्हालाही जर अंकुश साळवी या तरुणाच्या हॉटेलमध्ये चायनीज किंवा इतर महाराष्ट्रीयन फूड खाण्याची इच्छा असेल तर तुम्ही चेंबूर येथील हॉटेल प्रारंभला नक्की भेट देऊ शकतात आणि मस्त गरमागरम आणि चविष्ट चायनीज फूडचा आस्वाद घेऊ शकतात.