Malvani Food In Mumbai: 8 वर्षांची परंपरा, अस्सल मालवणी जेवणाची चव चाखावी तर मुंबईत इथंच, खवय्यांची असते गर्दी

हॉटेल सुरू झालं तेव्हा फक्त दोन कर्मचारी होते. आज 8 वर्षांनंतर 10-12 जणांची टीम त्यांच्यासोबत आहे. पण विशेष बाब म्हणजे आजही प्रेरणा सावंत स्वतः सर्व मसाले तयार करतात, प्रत्येक पदार्थात स्वतःची खास चव घालतात आणि मुख्य स्वयंपाक त्यांच्याच हातून होतो. त्यामुळेच भरलेलं पापलेट, कोंबडी-वडे थाळी, प्रॉन्स बिर्याणी, चिकन, मटण, मालवणी व्हेज थाळी हे पदार्थ आजही तितकेच प्रसिद्ध आहेत.

हॉटेलमध्ये दररोज ग्राहकांची मोठी गर्दी असते आणि वेटिंग असूनही लोक इथल्या जेवणासाठी तासंतास थांबतात. हे यश सहजसोपं नव्हतं पण प्रेरणा सावंत यांना त्यांच्या पतीचा संपूर्ण पाठिंबा लाभला. त्या नम्रपणे म्हणतात की या प्रवासाचं संपूर्ण श्रेय माझ्या पतीला जातं. त्यांचा विश्वास आणि साथ नसती, तर हे शक्य झालं नसतं.

आज स्वाद घरचा हे हॉटेल केवळ जेवणासाठीच नव्हे, तर मेहनत, स्वप्नपूर्ती आणि संस्कृती टिकवण्यासाठी उभं राहिलेलं एक प्रेरणादायी उदाहरण ठरत आहे.