मालपुआ बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य (4 लोकांसाठी)
- खवा- 1/4 कप
- मैदा- 1 कप
- दूध - 1 कप
- बडीशोप - 3 चमचे
- साखर - 2 कप
- पाणी - 1 कप
- तूप - तळण्यासाठी - 200 ग्रॅम
- चिमूटभर हिरवी वेलची पावडर
- सजावटीसाठी बदामचे काप
मालपुआ बनवण्याची कृती
स्टेप 1 : मालपुआसाठी मिश्रण तयार करा
advertisement
एका भांड्यात 1/4 कप खवा घ्या. त्यात 1 चमचा दूध घाला आणि मिश्रण चांगले फेटून (Whisk) घ्या. खवा दुधात पूर्णपणे मिसळल्यानंतर, त्यात 1 कप मैदा घाला आणि गुठळ्या (lumps) राहणार नाहीत याची खात्री करून घ्या. आता यात 3 चमचे बडीशोप घाला आणि व्यवस्थित मिक्स करून हे मिश्रण बाजूला ठेवून द्या.
स्टेप 2 : साखरेचा पाक (Syrup) बनवा
पाक (syrup) बनवण्यासाठी एका नॉनस्टिक पॅनमध्ये पाणी आणि साखर घ्या आणि ते उकळवा. साखर विरघळेपर्यंत सतत ढवळत (Stir constantly) रहा. साखर विरघळल्यावर, चिमूटभर वेलची पावडर घाला. 6-7 मिनिटे शिजू द्या. (हा पाक खूप घट्ट नसावा.)
स्टेप 3 : मालपुआ तळा
आता तळण्यासाठी (deep-frying) दुसऱ्या पॅनमध्ये तूप (ghee) गरम करा. तूप गरम झाल्यावर, पिठाची पेस्ट चमच्याने लहान भागांमध्ये घेऊन गोल आकारात (circular shapes) घाला. मालपुआ जळू नये आणि समानरित्या तळले जावे यासाठी आच कमी ठेवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी (golden brown) होईपर्यंत चांगले तळा.
स्टेप 4 : पाकात बुडवा आणि सर्व्ह करा
तळलेले मालपुआ गोड करण्यासाठी त्यांना साखरेच्या पाकात काही मिनिटे बुडवून ठेवा. (जर तुम्हाला जास्त गोड आवडत असेल, तर त्यांना 30 मिनिटे भिजवून ठेवा.) मालपुआ काढून एका सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा. वरून थोडे तूप सोडा. चिमूटभर वेलची पावडर आणि बदामच्या कापांनी (almond slices) सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा. हा चविष्ट मालपुआ तुमच्या कुटुंबाच्या चेहऱ्यावर नक्कीच हसू आणेल. ही सोपी रेसिपी आजच वापरून पहा!
हे ही वाचा : लिंबाची साल कचरा नव्हे, 'खजिना' आहे! पैशांची बचत आणि घर चमकवणारे 'हे' 6 जबरदस्त उपयोग वाचा!
हे ही वाचा : फक्त 10 मिनिटांत घरच्या घरी बनवा क्रिस्पी, ऑईल-फ्री बटाटा चिप्स, वाचा संपूर्ण पद्धत्त!