TRENDING:
साहित्य आणि कृती
मुख्य: गव्हाचे पीठ (२ कप), ताजी मेथी (१ जुडी, बारीक चिरलेली).
पिठासाठी: बेसन (२ चमचे), बाजरी पीठ (१/२ कप, ऐच्छिक).
मसाले: हळद (१/२ चमचा), तिखट (१ चमचा), जिरे (१ चमचा), ओवा (१/२ चमचा), तीळ (१ चमचा), हिंग, मीठ चवीनुसार.
वाटणासाठी: लसूण (५-६ पाकळ्या), हिरवी मिरची (४-५), आले (१/२ इंच), तेल आवश्यकतेनुसार (तळण्यासाठी).
advertisement
आयटीतील नोकरी सोडली, आता आनंद विकतायत पोहे, महिन्याला 3 लाखांची उलाढाल
कृती: वाटण तयार करणे: मिक्सरमध्ये लसूण, हिरवी मिरची, आले, जिरे, धणे (असल्यास), थोडे पाणी घालून बारीक वाटण तयार करा.
कणिक मळणे: एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, बेसन, बाजरी पीठ (असल्यास), बारीक चिरलेली मेथी, तयार वाटण, हळद, तिखट, जिरे, ओवा, तीळ, हिंग आणि मीठ घ्या. त्यात १ चमचा तेल घाला.
कणिक मळून घेणे: सर्व साहित्य चांगले मिक्स करा. थोडे थोडे पाणी घालून घट्टसर कणिक मळून घ्या. कणिक मळताना पाणी जपून वापरा, कारण मेथीमध्ये आधीच ओलावा असतो.
पुरी लाटणे: मळलेल्या कणकेचे छोटे गोळे करा. पुरी लाटताना जास्त जाड किंवा पातळ लाटू नका, मध्यम आकाराची पुरी लाटा.
तळणे: गरम तेलात मध्यम आचेवर पुरी सोनेरी रंगाची आणि खुसखुशीत होईपर्यंत तळून घ्या. तळताना पुरी फुगण्यासाठी हलके दाबा.
टिप्स:
१. पुरी जास्त दिवस टिकवण्यासाठी त्यात थोडे बाजरी पीठ किंवा ज्वारीचे पीठ मिसळू शकता.
२. हे पदार्थ चहासोबत किंवा प्रवासात डब्यात नेण्यासाठी उत्तम आहेत.