TRENDING:
सुरणाचे साहित्य
सुरण - 250 ग्रॅम, हळद, धनेपूड, मसाला, आले-लसूण पेस्ट (आवश्यतेनुसार), चिंच हे साहित्य लागेल.
घरातील सर्वच खातील आवडीने, बनवा चवदार सोयाबीन पकोडे, रेसिपीचा संपूर्ण Video
सुरणाचे काप बनवण्याची कृती
तयारी: सुरण स्वच्छ धुवून, साल काढून मध्यम जाडीचे गोल काप करा. हे काप उकळवून घेतले तरी चालतील किंवा 10-15 मिनिटे चिंचेचे पाणी किंवा लिंबाच्या रसात भिजवून ठेवले तरी उत्तम, जेणेकरून खाज सुटणार नाही.
advertisement
मसाला: कापांना लाल तिखट, हळद, आले-लसूण पेस्ट आणि चवीनुसार मीठ लावून 15 मिनिटे मॅरीनेट करा.
कोटिंग: तांदळाचे पीठ आणि रवा एकत्र करून त्यात काप घोळवा, ज्यामुळे काप कुरकुरीत होतात.
भाजणे: पॅनवर तेल किंवा तूप गरम करून काप मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा.
महत्त्वाच्या टिप्स:
खाजरापणा टाळणे: सुरण खाजरे असू शकते, त्यामुळे काप तळण्यापूर्वी ते चिंचेच्या पाण्यात उकळणे किंवा लिंबाचा रस लावणे आवश्यक आहे.
कुरकुरीतपणा: तांदळाच्या पिठासोबत रवा वापरल्यास काप जास्त कुरकुरीत होतात.
हे काप गरमागरम वरण-भात किंवा डाळ-खिचडीसोबत अतिशय चविष्ट लागतात.