Veg Soup Recipes : हिवाळ्यात 'हे' व्हेज सूप तुम्हाला ठेवतील तंदुरुस्त! शेफ संजीव कपूरने सांगितल्या 4 बेस्ट रेसिपी

मुलं भाज्या खाण्यास नकार देत असतील तर सूप हा त्यांना मदत करण्याचा एक उत्तम मार्ग असू शकतो. पालेभाज्या, डाळी आणि हंगामी पदार्थ सूपशी सहजमध्ये सहज समाविष्ट केले जाऊ शकतात. प्रसिद्ध शेफ संजीव कपूर यांचा असाही विश्वास आहे की, हिवाळा आणि सूपचा एक विशेष संबंध आहे. ते म्हणतात की, गरम सूप शरीराला उबदार ठेवते आणि दिवसभराचा थकवा दूर करते.

advertisement

शेफ संजीव कपूर यांच्या पाककृती नेहमीच सोप्या, चवदार आणि घरी बनवण्यास सोप्या असतात. हिवाळ्याचा काळ लक्षात ठेवून, त्यांनी काही शाकाहारी सूप सुचवले आहेत, जे रोजच्या घटकांसह बनवले जातात आणि रेस्टॉरंटच्या जेवणाइतकेच चवदार असतात. या हिवाळ्यात तुमच्या स्वयंपाकघरात असायला हवे असे काही खास सूप पाहूया.

पालक आणि बदाम क्रिमी सूप

पालकमध्ये भरपूर लोह असते आणि बदाम त्याला क्रिमी चव देतात. हे सूप हलके असते आणि भरपूर ऊर्जा देते. लसूण आणि कांदा बटरमध्ये हलके परतले जातात, त्यानंतर बदाम. व्हेजिटेबल स्टॉक आणि मीठ टाकल्यानंतर पालक घातला जातो. त्याचा रंग आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी ते थोडे शिजवले जाते. नंतर ते बारीक करून क्रीम आणि चिरलेल्या बदामांसह सर्व्ह केले जाते. हे सूप थंड संध्याकाळसाठी परिपूर्ण आहे.

नारळ आणि मूग डाळ सूप

हे सूप दक्षिण भारतीय चव आणि आरोग्याचे एक अद्भुत मिश्रण आहे. मूग डाळ हलकी असते आणि नारळाचे दूध त्याला एक अनोखा सुगंध आणि चव देते. आले, लसूण आणि कांदा तुपात परतल्यानंतर भाज्या घातल्या जातात. नंतर भिजवलेले मूग आणि नारळाचे दूध घालून मंद आचेवर उकळले जाते. थोडेसे मिरपूड आणि हिरवे कांदे हे सूप अधिक खास बनवतात. हे सूप पोटाला सोपे आहे आणि दीर्घकाळ टिकणारी ऊर्जा प्रदान करते.

ब्रोकोली आणि बदाम सूप

जर तुम्ही या पदार्थाला निरोगी, आधुनिक स्वरूप देऊ इच्छित असाल तर ब्रोकोली आणि बदाम सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे. लसूण आणि कांदा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलके परतून घेतले जातात आणि त्यानंतर यामध्ये बदाम आणि ब्रोकोली टाकली जाते. व्हेजिटेबल स्टॉकमध्ये शिजवल्यानंतर सूप ब्लेंड केले जाते, ज्यामुळे ते मऊसूत बनते. चव वाढवण्यासाठी त्यात थोडी क्रीम आणि मिरपूड घातली जाते. वजन व्यवस्थापनासाठीही हे सूप आदर्श मानले जाते.

हॉट कॉर्न सूप

कॉर्न सूप हा हिवाळ्यातील एक लोकप्रिय सूप आहे. उकडलेले स्वीट कॉर्न आले, लसूण आणि कांदा घालून शिजवले जाते. सौम्य मसाले आणि बटर चव वाढवतात. थोडेसे पीठ सूपला घट्टपणा देते. शेवटी लिंबाचा रस आणि बारीक कापलेले ताजे पालक एक फ्रेश वळण देतात. हे सूप मुलांपासून प्रौढांपर्यंत सर्वांना आवडते.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.