TRENDING:
मेथीचे पराठे बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
ताजी मेथी 1 कप बारीक चिरलेली, गव्हाचे पीठ 2 कप, दही 2-3 टेबलस्पून, हिरव्या मिरच्या 1-3 बारीक चिरलेल्या, आले 1 लहान तुकडा किसलेले, लाल मिरची पावडर 1/2 टीस्पून, हळद 1/2 टीस्पून, धणे पावडर 1/2 टीस्पून, सेलेरी 1/2 टीस्पून, चवीनुसार मीठ, पराठा भाजण्यासाठी तेल/तूप
मेथीचे पराठे बनवण्याची पद्धत
advertisement
स्टेप 1: एका मोठ्या भांड्यात पीठ ठेवा, त्यात दही घाला आणि हाताने चांगले मिसळा. पीठ मळताना थोडे दही घातल्याने मेथीचा पराठा कडू होण्यापासून वाचतो. दही मेथीच्या कडूपणाला संतुलित करते आणि पराठे आणखी मऊ बनवते.
स्टेप 2: मेथी, सेलेरी, आले, हिरव्या मिरच्या, मसाले आणि मीठ घालून पीठ मळून घ्या. हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ तयार करा आणि झाकण ठेवून 10 मिनिटे ठेवा.
स्टेप 3: पीठ मळल्यानंतर, त्याचे गोळे तयार करा आणि पराठे लाटून घ्या. गॅस चालू करा आणि पॅन गरम करा. त्यात थोडे तेल/तूप घाला आणि पराठे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजा.
मेथीचे फायदे
मेथीचे पराठे जितके चविष्ट असतात तितकेच आरोग्यदायी देखील असतात. मेथीमध्ये असलेले फायबर, लोह, जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्स ते सुपरफूड बनवतात. मेथीमध्ये विरघळणारे फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेपासून मुक्तता देते. मेथीचे पराठे मधुमेहींसाठी एक चांगला पर्याय आहेत. मेथीच्या पानांमध्ये लोह आणि कॅल्शियम असते, जे हाडे मजबूत करण्यास आणि अशक्तपणा कमी करण्यास मदत करते. मेथीमध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स आणि फायबर खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते.