Health Risk Of The Day : क्रिस्पी ब्रेड, चपाती, रोटी आवडते; मोठ्या धोक्याला देताय आमंत्रण! खाण्याआधी एक्सपर्ट काय सांगतात पाहा

न्युट्रिशन अँड कॅन्सर जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या दुसऱ्या एका संशोधनानुसार, जर तुम्ही उच्च तापमानावर चपाती बनवली तर त्यात कार्सिनोजेनिक घटक तयार होतात. यामुळे श्वास घेण्यास त्रास होतो. यामुळे अस्थमा असलेल्या रुग्णांना जास्त त्रास होऊ शकतो, तर सामान्य लोकांना श्वसन विकार होण्याचा धोका वाढतो.

कॅन्सर तज्ज्ञ डॉ. तरंग कृष्णा यांनी त्यांच्या इन्स्टाग्राम अकांऊटवर पोस्ट केलेल्या व्हिडीओत सांगितलं की, करपलेला ब्रेड, तंदुरी रोटी ही तुम्हाला क्रिस्पी लागू शकते पण यामुळे कॅन्सर होऊ शकतो. करपलेली क्रिस्पी रोटी कॅन्सरची सुरुवात असू शकते. जेव्हा तुम्ही कोणत्याही पदार्थांना जास्त कुक करता विशेषतः बटाटा, ब्रेड, चपाती, तेव्हा त्यातून एक केमिकल रिलीज होतं, त्याचं नाव आहे एक्रिलामाइड , असा घटक तुमचे डीएनए डॅमेज करू शकतं आणि इथूनच कॅन्सरची सुरुवात होऊ शकते. म्हणून ब्रेड गोल्डन ब्राऊन राहू द्या. ब्रेड काळा झाला की त्यावरील काळं काढून टाकलं म्हणजे धोका टळता तर तसं नाही. आयुष्य गोल्डन ब्राऊन राहू द्या, काळं करू नका.