काळ्या रश्यातली मिसळ खाल्लीये कधी? झणझणीत, तर्रीदार...किंमत 100 रुपयांपेक्षा कमी

नाशिक : आपली मराठी भाषा जशी वळणावळणावर बदलते, तसा चटणीचा ठसकाही वाटा-वाटांवर बदलतो. कारण राज्याच्या विविध भागांमध्ये विविध मसाले वापरले जातात. ते बनवण्याची पद्धत वेगवेगळी असते. तसंच प्रत्येक जिल्ह्याचा खास पदार्थही जगभरात लोकप्रिय आहे. जसं की, मुंबईचा वडापाव आणि नाशिकची मिसळ.

नाशिकमध्ये केवळ वाटाणा आणि चिवड्याची किंवा मटकीची मिसळ मिळत नाही, तर जगात कुठंच मिळणार नाही, एवढ्या प्रकारच्या मिसळ इथं खायला मिळतात. नाशिक हे मंदिरांचं शहर म्हणून ओळखलं जातं. त्यामुळे इथं देश-विदेशातून भाविक येतात. त्यांनी जर कोणाला नाशिकचा फेमस पदार्थ कोणता, असं विचारला तर उत्तर मिळतं मिसळ.

1970 साली अर्थात आजपासून 54 वर्षांपूर्वी तुळशीराम कुक्कर यांनी जुन्या नाशकात ही मिसळ बनवायला सुरुवात केली. आज त्यांची तिसरी पिढी अंबिका मिसळ चालवतेय. मिसळ खाल्ली की, अनेकजणांना छातीत जळजळ होऊ लागते, आम्लपित्ताचा त्रास होतो. त्यात काळी मिसळ खाऊन हा त्रास हमखास होत असावा असं वाटत असेल तर असं नाहीये. कारण या मिसळचा काळा मसाला अस्सल घरगुती असतो. त्यामुळे ही मिसळ खाल्ल्यानं कुणालाही आम्लपित्ताचा त्रास होणार नाही, असं मिसळ संचालक निखिल कुक्कर यांनी सांगितलं.