Tilgul Ladoo : कुकरच्या एका शिट्टीत बनवा मऊसूत तिळगूळ लाडू आणि तिळाची वडी

कुकरमध्ये सामान्यपणे आपण भात, डाळ, भाजी बनवतो. पण तुम्ही कधी कुकरच्या मदतीने लाडू बनवून पाहिले आहेत का? हे कसं शक्य आहे? असं तुम्ही म्हणाल. पण कुकरच्या एका शिट्टीत तुम्हाला मऊसूत असे तिळाचे लाडू आणि वडी बनवता येऊ शकते. एका महिलेने हा रेसिपी व्हिडीओ सोशल मीडियावर पोस्ट केला आहे आहे.

एक वाटी तीळ

अर्धी वाटी शेंगदाणे

दीड वाटी गूळ

पाव चमचा वेलची जायफळ पावडर

दोन चमचे साजूक तूप

तिळाच्या वडीसाठी

एक वाटी तीळ

एक वाटी शेंगदाणे

दोन वाट्या गूळ

पाव चमचा वेलची जायफळ पावडर

दोन चमचे साजूक तूप

आवडीप्रमाणे सुकामेवा चे काप

आता गॅसवर कढई ठेवून त्यात आधी शेंगदाणे नंतर पांढरे तीळ भाजून घ्या. शेंगदाण्याच्या साली काढून घ्या. वर साहित्यामध्ये लाडू आणि वडीसाठी सांगितलेल्या प्रमाणानुसार शेंगदाणे, तीळ वेगवेगळे काढा. मिक्सरच्या भांड्यात टाकून मिक्सर बंद-चालू करून वाटून घ्या.

आता कुकरमधील गूळ काढून घ्या. हा गूळ तुम्हाला विरघळलेला दिसेल. यात साजूक तूप, वेलची, जायफळ पूड टाकून मिक्स करून घ्या. यात शेंगदाणा, तिळाचं मिश्रण टाका मिक्स करून घ्या. ताट किंवा मिठाईचा बॉक्स घेऊन थोडं तेल लावून मिश्रण त्यात पसरवून घ्या, वरून थोडे भाजलेले तीळ आणि ड्रायफ्रुट्सचे काप पसरवून घ्या आणि थंड झाल्या की वड्या कापून घ्या.

लाडूसाठी शेंगदाणे जाडसर वाटून घ्या. तीळही निम्मे वाटून घ्या आणि निम्मे तीळ अख्खे ठेवा. आता दुसऱ्या भांड्यातील गूळात वेलची, जायफळ पावडर आणि शेंगदाणे, तिळाचे मिश्रण टाकून लाडू वळून घ्या. गरज असेल तर थोडंसं तूप टाकून घ्या. हाताला तूप लावून लाडू वळून घ्या. मिश्रण गरम नसतं, त्यामुळे लाडू वळताना हातालाच चटके बिलकुल लागत नाही. एरवी नेहमीच्या पद्धतीने हे लाडू बनवले तर शेवटी मिश्रण कडक होऊ लागतं. पण या पद्धतीने मिश्रण शेवटपर्यंत नरम राहतं.