Pickle Benefits : औषधांचा खजिनाच जणू, पचनापासून इम्युनिटीपर्यंत फायदेशीर! पाहा लोणचं खाण्याचे फायदे

लोकल 18 सोबत संवाद साधताना डॉ. राजकुमार (आयुष) यांनी सांगितले की, लोणचे बनवण्यासाठी सामान्यतः मोहरीचे तेल, हळद, मेथी, ओवा, मीठ आणि विविध मसाल्यांचा उपयोग केला जातो. या सर्व सामग्रींमध्ये स्वतःचे औषधी गुणधर्म भरलेले आहेत. मोहरीचे तेल हे अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्मांनी परिपूर्ण असते आणि पचनसंस्थेला निरोगी ठेवण्यासोबतच शरीराला संसर्गापासून वाचवते. हळद एक नैसर्गिक डिटॉक्सिफायर असून ती शरीरातील विषारी घटक बाहेर काढते आणि रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते. मेथीचे दाणे रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी संतुलित ठेवतात.

लोणच्यामधील मसाल्यांचे मिश्रण पचनक्रिया तंदुरुस्त ठेवते. आपण रोजच्या आहारात लोणचे समाविष्ट करतो, तेव्हा त्यातील मसाले आणि तेल पोटातील पाचक रस सक्रिय करतात. यामुळे अन्न लवकर पचते आणि गॅस किंवा अपचन सारख्या समस्या होत नाहीत. याव्यतिरिक्त लोणच्यामध्ये नैसर्गिकरित्या तयार होणारे प्रोबायोटिक्स आतड्यांसाठी खूप फायदेशीर ठरतात. हे चांगले बॅक्टेरिया पचनशक्ती वाढवतात आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासून आराम देतात.

तुम्ही भूक न लागण्याच्या समस्येने त्रस्त असाल, तर लोणचे तुमच्यासाठी चांगला उपाय ठरू शकते. त्यातील मसाले भूक वाढवण्याचे काम करतात आणि जेवण अधिक स्वादिष्ट बनवतात. यामुळेच लहान मुलांपासून ते वृद्धांपर्यंत प्रत्येकाला जेवणासोबत थोडे लोणचे आवडते.

लोणचे केवळ पचनासाठीच नव्हे, तर शरीराला ऊर्जा देण्यासाठी देखील ओळखले जाते. लोणच्यामध्ये असलेले तेल आणि मीठ शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखते. यामुळे थकवा आणि अशक्तपणा दूर राहतो. लिंबू, आवळा किंवा आले यांसारखे काही पारंपारिक लोणचे व्हिटॅमिन सीने समृद्ध असतात. ते प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात आणि सर्दी-खोकल्यासारख्या सामान्य आजारांपासून संरक्षण करतात.

लोणचे फर्मेंटेशन म्हणजे नैसर्गिक किण्वन प्रक्रियेतून तयार होते. या प्रक्रियेत तयार होणारे एन्झाईम्स शरीरातील पाचक एन्झाईमची क्रिया वाढवतात. म्हणूनच पूर्वीच्या काळात लोक प्रत्येक जेवणासोबत थोड्या प्रमाणात लोणचे नक्की खात असत. हे शरीराला नैसर्गिकरित्या संतुलित ठेवते आणि जेवणाची चवही वाढवते.