Pumpkin Shrikhand : तुम्ही कधी भोपळ्याचं श्रीखंड खाल्लंय? नसेल तर ही सोपी रेसिपी ट्राय करा आणि मनोसोक्त खा!

Published by:Pooja Jagtap

Last Updated:Jan 10, 2026 9:01 AM IST

Pumpkin shrikhand recipe in marathi : श्रीखंड हा दही आणि साखरेपासून बनवलेला पारंपारिक गोड पदार्थ आहे, जो विशेषतः महाराष्ट्र आणि गुजरातमध्ये लोकप्रिय आहे. पण भोपळ्याचा निरोगी टच दिल्याने हे श्रीखंड खूप पौष्टिक बनू शकते.

मुंबई : तुम्ही अनेक वेळा भोपळ्याची भाजी खाल्ली असेल, पण तुम्ही कधी त्यापासून श्रीखंड बनवण्याचा विचार केला आहे का? श्रीखंड हा दही आणि साखरेपासून बनवलेला पारंपारिक गोड पदार्थ आहे, जो विशेषतः महाराष्ट्र आणि गुजरातमध्ये लोकप्रिय आहे. पण भोपळ्याचा निरोगी टच दिल्याने हे श्रीखंड खूप पौष्टिक बनू शकते. ही रेसिपी वृद्धांसाठी आणि मुलांसाठी देखील उत्तम आहे. कारण त्यात फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर असतात. चला तर मग पाहूया भोपळ्याचे श्रीखंड कसे बनवायचे.

भोपळ्याचे श्रीखंड बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

पिवळा भोपळा - 250 ग्रॅम

घट्ट दही - 500 ग्रॅम

साखर - 150 ग्रॅम (चवीनुसार)

वेलची पावडर - १/२ चमचा

केसराचे धागे - 8 ते 10

दूध - 2 टेबलस्पून

बदाम आणि पिस्ता - सजवण्यासाठी

भोपळ्याचे श्रीखंड बनवण्याची पद्धत

भोपळा तयार करणे : प्रथम भोपळा धुवून सोलून त्याचे लहान तुकडे करा. त्यांना वाफवून किंवा उकळवून मऊ करा. थंड झाल्यावर ते मिक्सरच्या भांड्यात टाकून गुळगुळीत प्युरी बनवा.

दही गाळून घ्या : श्रीखंडासाठी दही मलमलच्या कापडात बांधा आणि 4-5 तास लटकवा जेणेकरून सर्व पाणी निघून जाईल आणि घट्ट दही तयार होईल.

मिश्रण तयार करणे : घट्ट दही एका भांड्यात घ्या, साखर घाला आणि चांगले फेटून घ्या. भोपळ्याची प्युरी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करा.

केसर टाका : केसराचे तुकडे दुधात भिजवा आणि मिश्रणात घाला. वेलची पावडर घाला. इच्छित असल्यास तुम्ही थोडे जायफळ पावडर देखील घालू शकता.

गार्निश करून सर्व्ह करा : तयार केलेले श्रीखंड 1-2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. वाढण्यापूर्वी त्यावर बदाम आणि पिस्त्याचे तुकडे घाला.

भोपळ्याच्या श्रीखंडाचे फायदे

- भोपळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे डोळ्यांसाठी आणि पचनासाठी चांगले असतात. दही कॅल्शियम आणि प्रोबायोटिक्स प्रदान करते, जे हाडे आणि पचन मजबूत करते. हे मिष्टान्न हलके आणि निरोगी आहे. कारण त्यात तूप आणि तेल कमी असते.

काही महत्त्वाच्या टिप्स..

- साखरेऐवजी तुम्ही शुगरफ्री किंवा गुळाची पावडर वापरू शकता.

- हे श्रीखंड 2 ते 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवता येते.

- जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही थोडे नारळ पावडर घालून चव वाढवू शकता.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.

view comments

Location :

Mumbai,Maharashtra

First Published :

Jan 10, 2026 9:01 AM IST

Pumpkin Shrikhand : तुम्ही कधी भोपळ्याचं श्रीखंड खाल्लंय? नसेल तर ही सोपी रेसिपी ट्राय करा आणि मनोसोक्त खा!