मकर संक्रांत स्पेशल मसालेदार आणि चमचमीत भोगीची भाजी, सोप्या पद्धतीने बनवा रेसिपी, VIdeo

मुंबई : नवं वर्ष सुरू झाल्यानंतर पहिलाच सण मकर संक्रांती आली आहे. देशभरात हा सण मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो. मकर संक्रांतीच्या एक दिवस आधी भोगी हा सण साजरा केला जातो. या दिवशी सुगडाची पूजा करून सुवासिनी बाजरीची भाकरी आणि मिक्स भाजी बनवतात. पारपंरिक असलेली ही भाजी कशी बनवायची? याची रेसिपी आपल्याला मुंबईतील गृहिणी दक्षा रावेकर यांनी सांगितली आहे.

त्यानंतर त्यात सर्व भाज्या घालायच्या आहेत. ज्या भाज्या साहित्यामध्ये दिलेले आहेत त्या सर्व भाज्या कुकरमध्ये घालायच्या आहेत. एकीकडे पाणी गरम करायला ठेवायचं आहे. आता कुकरमध्ये तिखट मीठ गोडा मसाला घालायचा आहे. ते सर्व मिश्रण नीट एकजीव करून घ्यायचे आहे. नंतर त्यात गरम झालेले पाणी टाकायचे आहे. ते मिश्रण नीट हलवून घ्यायचं आहे त्यात चवीनुसार गूळ ही घालायचा आहे. ते सर्व नीट हलवून घ्यायचा आहे आणि त्याला जरा उकळी आली की कुकर नीट लावून घ्यायचा.  कुकरच्या दोन-तीन शिट्या करून घ्यायच्या आहेत. कुकरच्या शिट्ट्या झाल्यानंतर भाज्यांचे मिश्रण हे छान पैकी एकजीव होतं आणि नंतर ही भाजी एका बाऊलमध्ये काढून घ्यायच्या अशा प्रकारे आपण भोगीच्या भाजीचा आनंद घेऊ शकतो.