Crispy fried Bitter melon : अशाप्रकारे बनवा कुरकुरीत फ्राय कारले, मुलंही आवडीने खातील, VIDEO

1/2 हिरवे कारले

प्रथम कारले स्वच्छ धुऊन सोडण्याने सोडून घ्यावे. नंतर त्याचे स्टिक सारखे उभे तुकडे करावेत. कारल्याच्या तुकड्यांना थोडेसे मीठ लावून दहा मिनिटे ठेवून द्यावेत. 10 मिनिटानंतर ते थोडे हाताने क्रश करून स्वच्छ धुऊन घ्यावे. त्यात बिलकुल पाणी ठेवू नये. नंतर त्यात मसाला, हळद, साखर, तांदळाचे पीठ, व मीठ (मीठ-कमी प्रमाणात) घालावेत. कारण आधी त्याला मीठ लावलेले असते.

नंतर ते सर्व एकजीव करून घ्यावेत. तसेच गॅसवर तवा ठेवून तवा गरम झाल्यावर त्यात थोडे तेल घालून मिक्स केलेले कारले शालो फ्राय करावेत. झाकण अजिबात ठेवू नये आणि गॅस बारीक ठेवावा. अशाप्रकरे फ्राय कुरकुरीत कारले तयार झालेले असतील.