Watermelon : कलिंगड कापल्यानंतर किती तासात खावं? फ्रीजमध्ये ठेवलेलं कलिंगड खाणं सुरक्षित आहे का? जाणून घ्या योग्य नियम

उन्हाळा सुरू झाला की बाजारात ठिकठिकाणी लालचुटूक आणि रसाळ कलिंगडं दिसायला लागतात. शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढण्यासाठी आणि उन्हाचा तडाखा कमी करण्यासाठी कलिंगड हे सर्वोत्तम फळ मानलं जातं. पण, कलिंगड खाताना आपण एक मोठी चूक वारंवार करतो. ती म्हणजे कलिंगड कापून बराच वेळ उघड्यावर किंवा फ्रीजमध्ये ठेवणं.

अनेकदा आपण मोठं कलिंगड आणतो, ते अर्ध कापतो आणि उरलेलं फ्रीजमध्ये ठेवून देतो. पण तुम्हाला माहिती आहे का? कापलेल्या कलिंगडावर बॅक्टेरियांचा प्रादुर्भाव खूप वेगाने होतो. मग कापलेलं कलिंगड नक्की किती वेळात संपवावं? चला जाणून घेऊया आरोग्यासाठी महत्त्वाच्या असणाऱ्या या काही टिप्स.

1. कलिंगड कापल्यानंतर किती तासात खावं?आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, कलिंगड कापल्यानंतर ते 2 ते 3 तासांच्या आत खाणं सर्वात उत्तम असतं.कारण: कलिंगडामध्ये पाण्याचे प्रमाण 92% असते. एकदा का ते कापलं की हवेतील आर्द्रता आणि बॅक्टेरिया त्याच्या संपर्कात येतात. उघड्यावर ठेवलेलं कापलेलं कलिंगड काही तासांतच दूषित होऊ शकतं, ज्यामुळे पोटाचे विकार किंवा फूड पॉयझनिंग होण्याचा धोका असतो.

2. फ्रीजमध्ये किती दिवस ठेवू शकतो?जर तुम्हाला कापलेलं कलिंगड साठवायचं असेल, तर ते जास्तीत जास्त 1 ते 2 दिवस फ्रीजमध्ये ठेवता येतं. पण त्यासाठी काही अटी आहेत.कव्हर करा कलिंगड कापल्यावर ते उघडं न ठेवता 'क्लिंग फिल्म' (प्लास्टिक रॅप) ने घट्ट झाकून ठेवा किंवा हवाबंद डब्यात (Air-tight container) ठेवा. तुकडे करून ठेवा कलिंगडाच्या फोडी करून डब्यात ठेवणं हे जास्त सुरक्षित असतं.फ्रीजचं तापमान 4°C (40°F) पेक्षा कमी असावं. 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ फ्रीजमध्ये ठेवलेलं कलिंगड मऊ पडतं आणि त्याची चव आणि पोषक तत्व कमी होतात.

3. रस्त्यावरील कापलेलं कलिंगड खाणं टाळाआपण अनेकदा रस्त्याने जाताना प्लेटमध्ये कापून ठेवलेलं कलिंगड खातो. हे आरोग्यासाठी अत्यंत घातक ठरू शकतं. रस्त्यावरील धुळीमुळे आणि माश्यांमुळे त्यावर जंतू बसतात. तसेच, ते कलिंगड किती वेळापूर्वी कापलं आहे, याची आपल्याला कल्पना नसते. उन्हात ठेवलेल्या कापलेल्या कलिंगडामध्ये बॅक्टेरियांची वाढ दुप्पट वेगाने होते.

4. कलिंगड खाण्याची 'अमृत' वेळ (Quote)कलिंगड खाण्याबाबत आयुर्वेदात एक महत्त्वाचा सल्ला दिला जातो. "फलानामपि सर्वेषां भक्षणे कालविद्विधिः। कलिंगमपि तद्ग्राह्यं दिवा न तु कदाचन निशि॥" (अर्थ: सर्व फळे खाण्याची एक ठराविक वेळ असते. कलिंगड हे नेहमी दिवसा सूर्यप्रकाशात खावे, रात्रीच्या वेळी कलिंगड खाणे पचनासाठी जड जाते आणि कफ वाढवू शकते.)

तसेच USDA (United States Department of Agriculture) नुसार कापलेले कलिंगड फ्रीजमध्ये ठेवावे आणि 3 ते 5 दिवसांच्या आत खावे; परंतु सुरक्षिततेच्या दृष्टीने, बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यासाठी 1 ते 2 दिवसांची मर्यादा पाळणे शहाणपणाचे ठरते.

कलिंगड खाताना 'या' गोष्टी लक्षात ठेवा1. रात्री कलिंगड खाऊ नका रात्री कलिंगड खाल्ल्याने पचन बिघडू शकतं आणि वारंवार लघवीला जावं लागल्यामुळे झोपमोड होऊ शकते.2. पाणी पिऊ नका कलिंगड खाल्ल्यानंतर लगेच पाणी पिऊ नका, यामुळे हायड्रोजन लेव्हल बिघडून उलट्या किंवा जुलाब होऊ शकतात.3. दूध आणि कलिंगड कलिंगड आणि दूध हे 'विरुद्ध अन्न' मानले जाते. त्यामुळे कलिंगड खाल्ल्यानंतर किमान 1 तास दूध पिऊ नका.कलिंगड हे उन्हाळ्यातील वरदान आहे, पण ते ताजं असताना खाण्यातच खरी मजा आणि फायदा आहे. कापलेलं कलिंगड साठवण्यापेक्षा, लागेल तितकंच कापून ताजं खाणं आपल्या आरोग्यासाठी नेहमीच चांगलं.

(नोट : वरील माहिती सामान्य माहितीवर आधारीत आहे. न्यूज 18 मराठी याची पुष्टी करत नाही. आमचा उद्देश तुमच्यापर्यंत माहिती पोहोचवण्याचा आहे.)