बर्गर बन बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य..
मैदा - 2 कप
अ‍ॅक्टिव्ह ड्राय यीस्ट - 1.5 टीस्पून
साखर - 1 टेबलस्पून
मीठ - 1/2 टीस्पून
कोमट दूध - 1/2 कप
कोमट पाणी - 1/4 कप
बटर किंवा ऑलिव्ह ऑइल - 2 टेबलस्पून
टॉपिंग - थोडे दूध आणि तीळ
बर्गर बन बनवण्याची कृती..
advertisement
स्टेप 1 : यीस्ट सक्रिय करा
प्रथम, एका लहान भांड्यात कोमट दूध, साखर आणि यीस्ट घाला. चांगले मिसळा आणि १० मिनिटे झाकून ठेवा. जेव्हा फेस तयार होतो तेव्हा यीस्ट सक्रिय होते. जर फेस तयार होत नसेल तर यीस्ट खराब आहे आणि पुन्हा वापरु नये.
स्टेप 2 : पीठ तयार करा
आता, एका मोठ्या भांड्यात पीठ, मीठ आणि बटर घाला. नंतर सक्रिय यीस्ट मिश्रण घाला आणि हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसावे.
स्टेप 3 : पीठ वर येऊ द्या
पीठावर हलके तेल लावा, ते एका भांड्यात ठेवा आणि झाकून ठेवा. ते दुप्पट होईपर्यंत उबदार जागी 1 तास वर येऊ द्या. या प्रक्रियेला 'प्रूफिंग' म्हणतात, जे बन्स मऊ बनवण्यासाठी सर्वात महत्वाचे पाऊल आहे.
स्टेप 4 : बन्सला आकार द्या
पीठ वर आले की, जास्तीची हवा काढून टाकण्यासाठी हळूवारपणे ते खाली करा. पीठ समान भागांमध्ये विभागून त्यांना गोल गोळे बनवा. बर्गर बनसारखे दिसण्यासाठी प्रत्येक गोळा थोडासा दाबा.
स्टेप 5 : दुसरे प्रूफिंग करा
बन्स बटर पेपरने झाकलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि झाकण ठेवा. त्यांना पुन्हा 20 मिनिटे वर येऊ द्या जेणेकरून ते आणखी वर येतील. बेकिंगनंतर बन खूप मऊ होतात.
स्टेप 6 : बेक करा
ओव्हन 180°C वर प्रीहीट करा. बन्सवर थोडे दूध ब्रश करा आणि हवे असल्यास पांढरे तीळ शिंपडा. 15-20 मिनिटे किंवा वर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
स्टेप 7 : थंड करा आणि साठवा
बेक झाल्यावर, काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या. बन चमकदार आणि मऊ ठेवण्यासाठी वर थोडे बटर ब्रश करा. तुम्ही ते हवाबंद डब्यात 2 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता.
अस्वीकरण : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.