Tandoori Roti Recipe : विना तंदूर, प्रेशर कुकर वापरून फक्त 5 मिनिटांत बनवा तंदुरी रोटी! चवही अगदी हॉटेलसारखी

सोशल मीडिया आणि युट्यूबवर सोप्या आणि प्रभावी पाककृतींसाठी प्रसिद्ध असलेल्या रेणू चौहान यांनी एक अतिशय सोपी पद्धत शेअर केली आहे. या पद्धतीसाठी ना तंदूरची आवश्यकता आहे, ना महागड्या उपकरणांची. तुमच्या स्वयंपाकघरात एक साधा प्रेशर कुकर हे काम करेल.

या खास रेसिपीची मोठी गोष्ट म्हणजे पीठ मळल्यानंतर तंदुरी रोटी फक्त 5 मिनिटांत तयार होते. चव, मऊपणा आणि सुगंध इतका आश्चर्यकारक असतो की, कोणीही सांगू शकणार नाही ही रोटी तंदूरमध्ये नाही तर कुकरमध्ये बनवली गेली आहे. कुकर वापरून घरी तंदुरी रोटी बनवण्याची संपूर्ण पद्धत जाणून घेऊया.

advertisement

परफेक्ट तंदुरी रोटीसाठी पीठ मळण्याची योग्य पद्धत

- चांगल्या तंदुरी रोटीचे रहस्य त्याच्या मऊ आणि व्यवस्थित मळलेल्या पीठात आहे. यासाठी, 2 कप रिफाइंड मैदा आणि 1 कप गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात 1 चमचा बेकिंग पावडर आणि 1/2 चमचा बेकिंग सोडा घाला आणि चांगले मिक्स करा. यामुळे रोटी वर येण्यास मदत होईल.

- एका वेगळ्या भांड्यात 1 कप कोमट दूध, 1/2 कप दही, 1 चमचा साखर, 1 चमचा मीठ आणि 2 चमचे तेल घाला आणि चांगले मिक्स करा. या मिश्रणाचा वापर करून पीठ मळून घ्या. पीठ जास्त घट्ट होणार नाही याची खात्री करा. मळल्यानंतर थोडे तेल लावून झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे राहू द्या.

झटपट तंदूर कसा बनवायचा

या रेसिपीचा गाभा प्रेशर कुकर आहे. प्रथम, शिट्टी आणि रबर गॅस्केट काढा. आता, कुकर गॅसवर उलटा ठेवा. कुकर मध्यम ते उच्च आचेवर चांगले गरम होऊ द्या. कुकरचा बाह्य पृष्ठभाग पूर्णपणे गरम झाल्यावर, त्यावर रोटी ठेवा. ही गरम पृष्ठभाग तंदूर म्हणून काम करेल.

रोटी लाटण्याची आणि चव वाढवण्याची योग्य पद्धत

- कणकेचा एक छोटा गोळा घ्या आणि तो नेहमीच्या रोटीपेक्षा थोडा जाडसर कोरड्या पिठाचा वापर करून लाटून घ्या. आता लाटलेल्या रोटीवर बारीक चिरलेला लसूण, काजू आणि धणे पाने शिंपडा. पुन्हा हलक्या हाताने लाटून घ्या जेणेकरून सर्वकाही पीठाला चिकटेल.

- आता रोटीच्या दुसऱ्या बाजूला भरपूर पाणी लावा. ही पाणी लावलेली बाजू कुकरला चिकटेल आणि ती पडण्यापासून रोखेल.

कुकरला चिकटवल्यानंतर रोटी कशी भाजावी

- गरम कुकरच्या मागील बाजूस पाण्यात भिजवलेली बाजू हळूवारपणे ठेवा. तुम्ही आधीपासून लाटलेल्या 3 ते 5 रोट्या ठेवू शकता. काही सेकंदातच, रोटी फुगू लागेल आणि त्यावर लहान बुडबुडे दिसतील.

- आता, कुकर काळजीपूर्वक गॅसवर धरा आणि भाजण्यासाठी गॅसच्या आचेभोवती फिरवा. यामुळे रोटी सर्व बाजूंनी समान रीतीने भाजेल आणि तंदुरीच्या खुणा देखील निर्माण होतील.

बटर लावल्याने चव वाढते

जेव्हा रोटी सोनेरी तपकिरी रंगाची होईल तेव्हा चिमट्याने ती काढा. गरम तंदुरी रोटीवर भरपूर बटर लावा. दाल मखनी, पनीर सब्जी किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर कोणत्याही करीसोबत सर्व्ह करा. रोटीची चव हॉटेलच्या तंदूरमधून आल्यासारखीच असेल.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.