Festival Special : दिवाळीला बनवा हेल्दी-टेस्टी आणि झटपट बनणारे मूगडाळीचे लाडू, पाहा सोपी रेसिपी

मूग डाळीचे लाडू हे एक पारंपारिक भारतीय गोड पदार्थ आहे, विशेषतः सण आणि विशेष प्रसंगी बनवले जाते. त्यांची चव हलकी, गोड आणि अविश्वसनीयपणे आरामदायी असते. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे त्यात कोणतेही रिफाइंड पीठ किंवा पदार्थ नसतात. हा पूर्णपणे निरोगी आणि ऊर्जा देणारा गोड पदार्थ आहे, जो लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांना आवडतो.

या रेसिपीमध्ये वापरलेले घटक सोपे आणि घरी सहज उपलब्ध आहेत. मूग डाळीचे लाडू बनवण्यासाठी तुम्हाला मूग डाळ, अर्धा कप शुद्ध तूप, तीन-चतुर्थांश कप पिठीसाखर, एक चतुर्थांश चमचा वेलची पावडर आणि काही चिरलेले काजू, बदाम किंवा पिस्ता आवश्यक आहेत. जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही थोडासा डिंक घालू शकता, पण हे पूर्णपणे पर्यायी आहे. मात्र डिंक नसतानाही लाडू चविष्ट आणि परिपूर्ण असतात.

प्रथम, मूग डाळ नीट धुवा आणि दोन तास पाण्यात भिजवा. नंतर पाणी काढून टाका, डाळ वाळवा आणि मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. आता जाड तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि डाळ मंद आचेवर सतत ढवळत तळा. मंद आचेवर तळणे अत्यंत महत्वाचे आहे, कारण यामुळेच लाडूचा रंग आणि सुगंध तयार होतो. सुमारे 10-15 मिनिटांनंतर जेव्हा डाळ सोनेरी होते आणि शुद्ध तुपाचा वास येऊ लागतो, तेव्हा गॅस बंद करा.

आता, डाळ थोडा वेळ हे थंड होऊ द्या. कोमट झाल्यावर बुरा साखर किंवा पिठीसाखर, वेलची पावडर आणि चिरलेले काजू घाला. चमच्याने सर्वकाही चांगले मिसळा. मिश्रण थोडे कोरडे वाटत असेल, तर लाडू बनवताना ते सहजपणे एकत्र येण्यास मदत करण्यासाठी थोडे अधिक तूप घाला.

आता तुमच्या हातात थोडेसे मिश्रण घ्या आणि हलक्या हाताने दाबून गोल लाडू बनवा. ते खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसतील याची खात्री करा. सर्व लाडू तयार झाल्यावर ते एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि थोडा वेळ थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर ते हवाबंद डब्यात ठेवा. हे लाडू 10 ते 15 दिवस ताजे राहतात.

मूग डाळ प्रथिने, लोह आणि फायबरने समृद्ध असते. देशी तूप ऊर्जा प्रदान करते आणि सुकामेवा अतिरिक्त पोषण जोडतात. हे गोड केवळ चवदारच नाही तर ऊर्जा देणारेदेखील असते. सणांच्या वेळी किंवा हिवाळ्यात ते खाल्ल्याने शरीर उबदार आणि उत्साही राहते.

दिवाळीत घरगुती गोड पदार्थांना एक अनोखी चव असते. जेव्हा मूग डाळ लाडू घरी बनवले जातात, तेव्हा तुपाचा सुगंध संपूर्ण घरात पसरतो. हे गोड केवळ उत्सवाचा भाग नाही तर प्रेम आणि आपलेपणाची भावना देखील आणते. कुटुंबासोबत ते खाणे हा खरोखरच एक खास अनुभव आहे.