Food : भारतातील सर्वात खराब पदार्थ,  FDA चाचणीतही फेल, तरी तुम्ही आवडीने खाताय

पनीर हा भारतातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थ. लग्न समारंभ असो किंवा रेस्टॉरंटमध्ये जेवायला जाणं असो, लोक पनीरची एक डिश नक्कीच खातात.

प्रथिनेयुक्त आणि अद्भुत चवीमुळे तुम्ही दररोज जे चीज खात आहात ते खाण्यासारखं आहे का? जर आकडेवारीवर विश्वास ठेवायचा असेल तर हे अजिबात खरं नाही. पनीर हे भारतातील सर्वात भेसळयुक्त पदार्थ बनला आहे.

शुद्ध चीज ताज्या दुधापासून बनवले जाते. परंतु पनीरच्या वाढत्या वापरामुळे आणि मागणीमुळे, बाजारात अधिक नफा मिळविण्यासाठी, काही उत्पादक खर्च कमी करण्यासाठी त्यात भेसळ करतात. या बनावट पनीरचे वजन वाढवण्यासाठी त्यात स्टार्च सारख्या गोष्टी टाकल्या जातात. याशिवाय, बनावट चीज, कृत्रिम दूध, डिटर्जंट, कॉस्टिक सोडा आणि फॉर्मेलिन  यासारख्या गोष्टी मिसळल्या जात आहेत.

तपासात धक्कादायक आकडे समोर आले. अलीकडेच नोएडा आणि ग्रेटर नोएडामध्ये 122 पनीर नमुन्यांची चाचणी घेण्यात आली. यापैकी 83% गुणवत्ता मानके पूर्ण करत नव्हते. तर 40% नमुने थेट असुरक्षित आढळले. म्हणजे हे चीज खाण्यासारखेही नाही.

दक्षिणेतील परिस्थिती आणखी गंभीर आहे. कर्नाटकमध्ये 163 नमुने घेण्यात आले, त्यापैकी फक्त 4 सुरक्षित आढळले. लखनौमध्ये 103 नमुन्यांची चाचणी घेण्यात आली, त्यापैकी 50% असुरक्षित आढळले. हे आकडे आणखी आश्चर्यकारक आहेत.

गुजरातमध्ये 1500 किलो बनावट पनीर जप्त करण्यात आली. नाशिकमध्ये 239 किलो आणि हैदराबादमध्ये 600 किलो बनावट पनीर जप्त करण्यात आली.

पनीर हे असंच एक उत्पादन आहे जे प्रत्येक दुकानात, सुपरमार्केटमध्ये आणि अगदी भाजीपाला बाजारातही खुलेआम विकलं जात आहे. अशा परिस्थितीत त्यावर लक्ष ठेवणं खूप कठीण होतं. त्यामुळे फक्त स्थानिक दूध विक्रेत्यांकडून किंवा गुणवत्ता प्रमाणित ब्रँडकडून पनीर खरेदी करा. तुम्हाला हवं असल्यास, तुम्ही घरीही पनीर बनवू शकता.