Ginger Tea : चहात किती आलं घालावं म्हणजे तो तिखट होणार नाही? अनेक महिला करतात 'या' चुका

भारतीय जीवनशैलीचा एक अविभाज्य भाग म्हणजे 'चहा'. थंडी असो, पावसाळा असोत किंवा अगदी कडक उन्हाळा लोकांना सकाळी उठलं की चहा लागतोच. पावसाळा आणि हिवाळ्यात लोक आल्याचा चहा जास्त पिणं पसंत करतात. कारण याच्या सुगंधाने चहा अप्रतिम होते. एवढंच नाही तर आल्याच्या चहामध्ये औषधी गुणधर्म असतात, त्यामुळे ते पिणं आरोग्यासाठी चांगलं असतं.

गरमागरम आले घातलेला चहा हा अनेकांचा 'comfort drink' असतो. आल्यामुळे चहाला एक खास सुगंध आणि आरोग्यदायी गुणधर्म मिळतात. पण, चहामध्ये आले (Ginger) जास्त झाले की चहा बेचव आणि अति-तिखट (Spicy/Pungent) होऊ शकतो. चहाची चव बिघडते आणि घसाही खवखवतो. तर, तुमच्या लाईफस्टाईलचा भाग असलेल्या या चहाला परफेक्ट बनवण्यासाठी, तुम्ही आलं कधी टाकावं किती टाकावं याची योग्य पद्धत जाणून घ्या.

आल्याचे प्रमाण किती असावे? (The Golden Ratio)आल्याचा चहा तिखट होणार नाही याची गुरुकिल्ली म्हणजे त्याचे योग्य प्रमाण वापरणे. हे प्रमाण 'गोल्डन रेशो' (Golden Ratio) प्रमाणे लक्षात ठेवा.२ कप चहासाठी: अंदाजे 1 इंचाचा तुकडा (मध्यम जाडीचा) पुरेसा असतो.४ कप चहासाठी: अंदाजे 1.5 ते 2 इंचाचा तुकडा (मध्यम जाडीचा) वापरावा.टीप: आले किसून (Grate) टाकू नका कारण असं केल्याने त्याची चव अधिक तीव्र होते. म्हणून किसलेले आले वापरल्यास, वरील प्रमाणापेक्षा थोडे कमी वापरा.

तिखटपणा कशामुळे येतो? (Science Behind the Spice)आल्यामध्ये 'जिंजरॉल' (Gingerol) नावाचे नैसर्गिक तेल असते. हेच तेल आल्याला त्याचा विशिष्ट तिखटपणा आणि आरोग्यदायी गुणधर्म देते. जेव्हा तुम्ही आले जास्त प्रमाणात वापरता किंवा ते खूप बारीक करून (किसून/बारीक कुटून) जास्त वेळ उकळता, तेव्हा हे 'जिंजरॉल' जास्त प्रमाणात चहामध्ये उतरते. यामुळे चहा तिखट लागतो.

परफेक्ट चहा बनवण्याच्या सोप्या टिप्स (Lifestyle Hacks)आल्याचा चहा उत्तम आणि संतुलित बनवण्यासाठी या पद्धतींचा वापर करा

1. आलं टाकण्याची पद्धत बदला (The Grinding Technique)बारीक किसणे टाळा: आले एकदम बारीक किसू नका. यामुळे त्याचा रस लगेच बाहेर येतो आणि चहा तिखट होतो.हलके ठेचून/बारीक करून वापरा: खलबत्त्यात आले हलके ठेचून (Crush) घ्या. यामुळे त्याचा सुगंध चांगला येतो, पण तिखटपणा लगेच उतरत नाही.तुकडे वापरा: जर तुम्हाला फक्त सौम्य चव हवी असेल, तर आल्याचे पातळ काप करून चहात टाका.

2. उकळण्याची वेळ पाळा(Boiling Time Management)आले नेहमी चहापत्ती घालण्यापूर्वी पाण्यात उकळावे.आले घातल्यानंतर पाणी फक्त 1 ते 2 मिनिटे उकळू द्यावे. यानंतर चहापत्ती आणि साखर घाला. जास्त वेळ उकळल्यास तिखटपणा वाढतो.

3. ताज्या आल्याचा वापर (Freshness is Key)वाळलेल्या किंवा खूप जुन्या आल्याऐवजी नेहमी ताजे आले वापरा. ताजे आले जास्त सुगंधी आणि कमी तिखट असते.आले वापरण्यापूर्वी त्याची साल पातळ सोलून घ्या.4. चवीनुसार प्रयोग (Experimenting for Taste)तुमच्या चवीनुसार आणि आल्याच्या तिखटपणामुळे (प्रत्येक आल्याचा तुकडा वेगळा असू शकतो) या प्रमाणात किंचित बदल करा. तुम्हाला कोणता फ्लेवर आवडतो, हे प्रयोग करून ठरवा.

आल्याच्या चहाचे आरोग्यदायी फायदेआल्याचा योग्य प्रमाणात सेवन केलेला चहा तुमच्या लाईफस्टाईलसाठी खूप उपयुक्त आहे.आल्यामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि अपचनाची समस्या कमी होते.सर्दी, खोकला आणि फ्लूमध्ये आराम मिळतो.नैसर्गिकरित्या वेदनाशामक म्हणून काम करते.

परफेक्ट जिंजर टी बनवण्याचे रहस्य साधे आहे, ते म्हणजे संतुलन. जास्त तिखटपणा टाळण्यासाठी मोजके, हलके ठेचलेले आणि कमी वेळ उकळलेले आले वापरा. तुमच्या लाईफस्टाईलमध्ये या छोट्या बदलांनी तुम्ही रोजच्या चहाचा अनुभव अधिक आनंददायी बनवू शकता.