Sankranti Special Ladoo : यंदा संक्रांतीला बनवा मुगलानी लाडू! चवीला बनतील इतके उत्कृष्ठ, सगळे करतील कौतुक..

Published by:Pooja Jagtap
local18

Last Updated:Jan 10, 2026 10:31 AM IST

Makar Sankranti Special Muglani Ladoo Recipe : गूळ आणि मुगलानी म्हणजेच राजगिऱ्यापासून बनवलेले हे लाडू हिवाळ्यात उबदारपणा आणि ऊर्जा देतात. कमीत कमी घटकांपासून बनवलेले हे झटपट, साधे लाडू सणाची गोडवा वाढवतात.

मुंबई : मकर संक्रांतीच्या शुभ मुहूर्तावर घरी मुगलानी लाडू बनवणे ही परंपरा आणि चव यांचे सुंदर मिश्रण आहे. गूळ आणि मुगलानी म्हणजेच राजगिऱ्यापासून बनवलेले हे लाडू हिवाळ्यात उबदारपणा आणि ऊर्जा देतात. कमीत कमी घटकांपासून बनवलेले हे झटपट, साधे लाडू सणाची गोडवा वाढवतात आणि लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतात.

मुगलानी लाडू कसे बनवायचे?

- मुगलानी लाडू बनवण्यासाठी, प्रथम बाजारातून कच्चा राजगिरा खरेदी करा. नंतर गॅस स्टोव्ह चालू करा आणि त्यात एक पॅन ठेवा (पॅन आणि गॅस स्टोव्ह दोन्ही पूर्णपणे स्वच्छ असल्याची खात्री करा, कारण राजगिरा फुटल्यावर तो सर्वत्र पसरतो). पॅन गरम होऊ द्या आणि हातात स्वच्छ कापड धरून राजगिरा फुलवण्यासाठी या कापडाचा वापर करा.

- आता पॅन गरम झाल्यावर थोडा राजगिरा घाला आणि त्यावर कापडाने हळू हळू हलवा. तो फुटेल. राजगिरा पूर्णपणे फुटला की, कापडाचा वापर करून एका मोठ्या भांड्यात घाला. त्याचप्रमाणे सर्व राजगिरा भाजून एका भांड्यात ठेवा.

- आता गूळ पॅनमध्ये घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा. नंतर, थोडे पाणी घाला आणि मंद आचेवर वितळवा. जेव्हा गूळ पूर्णपणे वितळेल आणि हलका पाक तयार होऊ लागेल, तेव्हा आग कमी करा आणि काही वेळ शिजू द्या. पाक थोडा घट्ट होऊ द्या. नंतर पॅन खाली उतरवा.

- आता भाजलेला राजगिरा गुळाच्या पाकात हळूहळू घाला आणि मोठ्या चमच्याने ते गुळाच्या मिश्रणात पूर्णपणे मिसळेपर्यंत चांगले मिसळा.

- आता एका भांड्यात थंड पाणी ठेवा, पाण्याला हाताने स्पर्श करा आणि नंतर तुमच्या हातांनी हे राजगिरा आणि गुळाच्या मिश्रणाचे गोल लाडू तयार करा.

- कारण गुळाचे मिश्रण थंड झाल्यावर घट्ट होते आणि लाडू गोल आकारात तयार होत नाहीत. तुम्ही मोठ्या प्रमाणात लाडू बनवत असाल आणि मिश्रण थंड झाले तर तुम्ही गॅस परत चालू करू शकता. राजगिरा आणि गुळाचे मिश्रण पुन्हा गरम करून तुम्ही लाडू बनवू शकता.

- राजगिरा लाडू बनवताना ते एका मोठ्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या, जेणेकरून ते व्यवस्थित बसतील.

- तुमचे मुघलानी लाडू आता तयार आहेत. मकर संक्रांतीच्या दिवशी तुम्ही राजगिरा आणि गुळाच्या खास गोडव्यासह या लाडूंचा आस्वाद घेऊ शकता. तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना या लाडूंची चव आवडेल.

- बाजारात मुघलानी लाडू देखील रेडीमेड उपलब्ध आहेत, परंतु घरी बनवलेल्या लाडूंमध्ये वेगळाच गोडवा असतो.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.

view comments

Location :

Mumbai,Maharashtra

First Published :

Jan 10, 2026 10:31 AM IST

Sankranti Special Ladoo : यंदा संक्रांतीला बनवा मुगलानी लाडू! चवीला बनतील इतके उत्कृष्ठ, सगळे करतील कौतुक..