Chicken Barra : मसाले आणि स्मोकचे परफेक्ट कॉम्बो वापरून बनवा रेस्टोरंटस्टाइल चिकन बर्रा! पाहा रेसिपी

अलिगडचे गोल्डन रेस्टॉरंट गेल्या अनेक वर्षांपासून त्याच्या गुणवत्तेसाठी आणि चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. मांसाहारी लोकांसाठी, चिकन बर्रा हा पदार्थ एक मेजवानी आहे. चिकन कमी आचेवर शिजवले जाते आणि मसाल्यांनी लेपित केले जाते, ज्यामुळे प्रत्येक घास मसालेदार आणि रसाळ बनतो.

चिकन बर्रा तयार करताना मॅरीनेट करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. रेस्टॉरंटचे शेफ स्पष्ट करतात की, चिकन रात्रभर दही, लसूण-आले पेस्ट, काश्मिरी लाल मिरच्या, लिंबू, गरम मसाला आणि खास "बर्रा मसाला" मध्ये मॅरीनेट केले जाते. हे दीर्घकाळ मॅरीनेट केल्याने खोल चव आणि एक मोहक सुगंध येतो, जो अनेकांना खूप आवडतो.

मॅरीनेट केल्यानंतर, चिकन उच्च कोळशाच्या आगीवर तंदूरमध्ये शिजवले जाते. कोळशाच्या मातीच्या आणि धुरकट चवीमुळे ही डिश आणखीच चविष्ट बनते. जेव्हा चिकन बाहेरून थोडे कुरकुरीत आणि आतून रसाळ असते तेव्हा त्याची खरी ओळख दिसून येते. म्हणूनच लोक दूरदूरून ते खाण्यासाठी येतात.

तुम्हाला घरी चिकन बर्रा बनवायचा असेल तर 1 किलो चिकन, 1 कप दही, 2 टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट, 1 टेबलस्पून लाल तिखट, 1 टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1-/2 टीस्पून काळी मिरी, 1 लिंबू, 2 टेबलस्पून मोहरीचे तेल आणि चवीनुसार मीठ घ्या. चिकनला सर्व मसाल्यांमध्ये 6-8 तास मॅरीनेट करा. नंतर तंदूर किंवा ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे 220°C वर शिजवा. चिकन मऊ आणि रसाळ ठेवण्यासाठी मध्येमध्ये दोनदा बटर किंवा तेल लावा.

गोल्डन रेस्टॉरंटमध्ये, चिकन बर्रा कांदे, लिंबू, हिरवी चटणी आणि एक लहान सॅलडसह सर्व्ह केले जाते. सोबतची चटणी या डिशची चव वाढवते. बरेच ग्राहक नान, रुमाली रोटी किंवा तंदुरी रोटीसोबत ते खाण्यास प्राधान्य देतात. लोकांना हा चिकन बर्रा इतका आवडतो की, ते घरी पॅक करून ऑर्डर देखील करतात.

ही खास चिकन बर्रा रेसिपी नक्की वापरून पाहा. त्याचा सुगंध आणि चव बराच काळ टिकेल. कौटुंबिक जेवण असो किंवा मित्रांसोबतचा छोटासा सोहळा असो, ही डिश प्रत्येक प्रसंगाला खास बनवते.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.