Vitamin K : व्हिटॅमिन K हाडं ठेवते तंदुरुस्त, वाचा फायदे आणि ते कोणत्या पदार्थांमधून मिळू शकते

जीवनसत्त्वे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असतात. आपल्या सर्वांना माहित आहे की, प्रथिने आणि व्हिटॅमिन डी मजबूत हाडे राखण्यास मदत करतात. पण व्हिटॅमिन के हाडे आणि स्नायू मजबूत करण्यास देखील मदत करते. व्हिटॅमिन के विशेषतः रक्त गोठणे आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन K1 आणि K2 असे दोन प्रकार आहेत. व्हिटॅमिन K1 वनस्पतींपासून मिळते. व्हिटॅमिन K2 अंडी आणि लाल मांस यांसारख्या प्राण्यांवर आधारित अन्नामध्ये आढळते.

व्हिटॅमिन K1 आणि व्हिटॅमिन K2 दोन्ही प्रथिने तयार करतात, जे रक्त गोठण्यास मदत करतात. व्हिटॅमिन K हाडांची घनता वाढवण्यास, त्यांची ताकद टिकवून ठेवण्यास, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करण्यास आणि संधिवात, फ्रॅक्चर आणि हाडांशी संबंधित इतर समस्यांपासून बचाव करण्यास मदत करते. त्याशिवाय हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या आजारांपासूनही आपले संरक्षण करण्यास मदत होते. एखाद्या व्यक्तीसाठी दररोज 75 ते 120 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन के पुरेसे असते.

हिरव्या पालेभाज्या : हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असते. अर्धा कप पालकामध्ये 400 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन के असते. हे व्हिटॅमिन के च्या दैनंदिन गरजेच्या चौपट आहे. दैनंदिन गरज पुरुषांसाठी 120 मायक्रोग्राम आणि महिलांसाठी 90 एमसीजी आहे. हिरव्या पालेभाज्या जास्त प्रमाणात घेणे चांगले. यासाठी तुम्ही पालक, केल, ब्रोकोली, कोबी, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या, वनस्पती तेल, गुसबेरी, अंजीर, चीज, सुंडे, सोयाबीन, ग्रीन टी यासह हिरव्या पालेभाज्या घेऊ शकता. तुम्ही हे सॅलड किंवा सँडविचमध्ये कच्चे खाऊ शकतात.

फळे : फळांमध्ये व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असते. 100 ग्रॅम एवोकॅडोमध्ये 21 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन के असते. हे दररोज आवश्यक रकमेच्या 20% पूर्ण करते. त्याचप्रमाणे 1 कप काळ्या द्राक्षात 104 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन के असते. तसेच किवी, ब्लूबेरी, ब्लॅक बेरी, द्राक्षे आणि डाळिंब यांसारख्या फळांमध्ये व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असते.

मांसाचे पदार्थ : K2 हे चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्व आहे, म्हणून ते चरबीयुक्त, विशेषतः संतृप्त चरबी आणि चरबी असलेल्या प्राण्यांच्या अन्नामध्ये आढळते. व्हिटॅमिन K चा तुमचा दैनिक डोस मिळवण्यासाठी अंडी, पोल्ट्री, मासे आणि यकृत वारंवार खा. माशांमधील ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड आपल्या शरीराला व्हिटॅमिन के ची गरज पूर्ण करण्यास मदत करतात. अंड्यातील पिवळ बलक, डुकराचे मांस आणि बदकाचे मांस विशेषतः व्हिटॅमिन के मध्ये समृद्ध आहे.

नट्सचे प्रकार : दररोज कोणत्याही प्रकारचे नट खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. त्यात उच्च व्हिटॅमिन के सामग्री हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते. काजू, बदाम, अक्रोड, हेझलनट्स, अक्रोड आणि पेकान विशेषत: व्हिटॅमिन के मध्ये समृद्ध असतात.

भाज्या : मध्यम आकाराच्या काकडीत 60% व्हिटॅमिन के असते. त्याचप्रमाणे अंकुरलेले धान्य 240% व्हिटॅमिन K च्या गरजा पुरवतात. व्हिटॅमिन के ब्रोकोली, फ्लॉवर, हिरवे बीन्स, सोयाबीन, मटार, मेक्सिकन बीन्स आणि टोमॅटोमध्ये आढळते आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे व्हिटॅमिन केचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. दूध, दही, चीज, लोणी आणि तूप यांचे नियमित सेवन केल्यास चांगले परिणाम मिळतील.