Kishmish v/s Munakka : मनुका आणि मुनाक्कामध्ये नेमका फरक काय? पाहा दोन्हींपैकी कोणते जास्त फायदेशीर

काजू-मनुका-बदाम खायला अनेकांना आवडते. अनेकजण काही शारीरिक समस्यांमुळे मिठाईमध्ये गोडाऐवजी मनुके घालून खातात. पण तुम्ही कधी चुकून मनुका ऐवजी मुनाक्का तर विकत घेत नाही ना? मुनाक्का खाल्ल्याने शरीरावर कोणते परिणाम होतात? कोणते अधिक फायदेशीर आहे?

मुनाक्का आणि किशमिशमधील मुख्य फरक म्हणजे आकार. मुनाक्का मनुक्यापेक्षा आकाराने मोठा असतो. त्यात बिया असतात आणि त्यांचा रंग तपकिरी असतो. मनुका आकाराने लहान असून त्यात बिया नसतात.

ते हलके हिरवे आणि तपकिरी रंगाचे असतात आणि पिवळसर ठिपके असतात. मनुका आणि मुनाक्का दोन्ही खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. मुनाक्का मनुक्यापेक्षा गोड असतात. मनुके चवीला तुलनेने आंबट असतात. अर्थात खाताना ते समजत नाही पण मनुका खाल्ल्यानंतर हा आंबटपणा ASDT चे कारण आहे.

आयुर्वेदात मनुक्यापेक्षा मुनाक्का जास्त फायदेशीर असल्याचे सांगितले आहे. मात्र, पौष्टिकतेच्या दृष्टीने मनुका आणि मुनाक्कामध्ये अगदी थोडासा फरक आहे. मनुका खाल्ल्याने ॲसिडीटी होते पण मुनाक्का ॲसिडिटीला प्रतिबंध करते.

आयुर्वेदात मनुक्यापेक्षा मुनाक्का जास्त फायदेशीर असल्याचे सांगितले आहे. मात्र, पौष्टिकतेच्या दृष्टीने मनुका आणि मुनाक्कामध्ये अगदी थोडासा फरक आहे. मनुका खाल्ल्याने ॲसिडीटी होते पण मुनाक्का ॲसिडिटीला प्रतिबंध करते.

किशमिश आणि मुनाक्का बनवण्याची पद्धत सारखीच आहे. पण घटक वेगळे आहेत. मुनाक्का मोठ्या द्राक्षांपासून बनवले जाते, ज्यामध्ये आत बिया असतात. आणि मनुके लहान द्राक्षांपासून बनवले जातात. मुनक्का आणि मनुके बनवण्यापूर्वी द्राक्षे उकळतात. किण्वन करताना द्राक्षे रंग बदलू लागतात.

जेव्हा द्राक्षे उकळताना रंग बदलू लागतात तेव्हा ती काढून उन्हात सुकवली जातात. ही द्राक्षे उन्हात वाळवताना उलटी केली जातात. द्राक्षे किमान 3 ते 5 दिवस कडक उन्हात वाळवतात. मग ते एकत्र पॅक केले जातात. मुनाक्का आणि मनुके घरीदेखील बनवता येतात.

(सूचना : या लेखात दिलेली माहिती आणि सूचना सामान्य माहितीवर आधारित आहेत. News 18 Marathi यांना दुजोरा देत नाही. यांची अंमलबजावणी करण्याआधी संबंधित तज्ज्ञाशी संपर्क करा.)