Kitchen Tips : पास्ता बॉईल करताना नेहमी चिकटतो? 'या' सिक्रेट ट्रिक्स फॉलो करा, बनेल एकदम परफेक्ट!

Published by:Pooja Jagtap

Last Updated:Jan 16, 2026 1:22 PM IST

How To Boil Pasta : पास्ता बनवणे जितके सोपे वाटते, प्रत्यक्षात ते तितकेच अवघडही असते. अनेकदा पास्ता उकळताना तो एकमेकांना चिकटतो किंवा गरजेपेक्षा जास्त मऊ होतो. कधी कधी पास्ताचा शेपही बिघडतो, ज्यामुळे संपूर्ण डिशची मजा खराब होते.

मुंबई : आजकाल पास्ता जवळपास प्रत्येक घरच्या स्वयंपाकघरात तयार केला जातो. लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच त्याची चव आवडते. पास्ता बनवणे जितके सोपे वाटते, प्रत्यक्षात ते तितकेच अवघडही असते. अनेकदा पास्ता उकळताना तो एकमेकांना चिकटतो किंवा गरजेपेक्षा जास्त मऊ होतो. कधी कधी पास्ताचा शेपही बिघडतो, ज्यामुळे संपूर्ण डिशची मजा खराब होते. बहुतांश लोकांना वाटते की पास्ता परफेक्ट बनवण्यासाठी महागडे साहित्य किंवा खास कुकिंग स्किल्स लागतात, पण तसे अजिबात नाही.

योग्य पद्धत, योग्य वेळ आणि काही सोप्या सिक्रेट ट्रिक्स वापरून तुम्हीही घरी प्रत्येक वेळी मोकळा, मऊ आणि न चिकटणारा पास्ता तयार करू शकता. तुम्हालाही पास्ता बनवताना वारंवार ही अडचण येत असेल तर हा लेख तुमच्यासाठीच आहे. येथे आम्ही तुम्हाला स्टेप बाय स्टेप सांगणार आहोत की, पास्ता योग्य पद्धतीने कसा उकळायचा, ज्यामुळे तो अगदी प्रोफेशनल क्वालिटीचा बनेल आणि प्रत्येक रेसिपीत छान दिसेल.

पुरेसे पाणी आणि योग्य पातेल्याचा वापर

- पास्ता उकळताना लोक सर्वात मोठी चूक म्हणजे कमी पाणी वापरणे. नेहमी पास्ताच्या प्रमाणापेक्षा किमान तीन ते चार पट जास्त पाणी घ्या. मोठे आणि खोल पातेले वापरा, जेणेकरून पास्ताला मोकळे पसरायला पुरेशी जागा मिळेल. पाणी कमी असेल तर पास्ता चिकटतो आणि नीट शिजत नाही.

- पाणी नीट उकळल्यानंतरच त्यात पास्ता घाला. तसेच चवीसाठी पाण्यात थोडे मीठ नक्की घाला, यामुळे पास्ता आतपर्यंत चवदार बनतो.

उकळताना तेल घालण्याची गरज नाही

- अनेक जण पास्ता उकळताना पाण्यात तेल किंवा तूप घालतात, पण ही काही आवश्यक पायरी नाही. जर पाणी पुरेसे असेल आणि पास्ताला मधूनमधून हलक्या हाताने ढवळले तर तो आपोआप चिकटत नाही.

- तेल घातल्यामुळे कधी कधी सॉस पास्ताला नीट चिकटत नाही, ज्यामुळे डिशची चव कमी होऊ शकते.

मधूनमधून ढवळत राहा

पास्ता घातल्यानंतर पहिले दोन ते तीन मिनिटे खूप महत्त्वाची असतात. या काळात पास्ताला एक-दोन वेळा हलकेच ढवळा, जेणेकरून तो तळाला किंवा एकमेकांना चिकटणार नाही. त्यानंतर प्रत्येक दोन मिनिटांनी एकदा ढवळणे पुरेसे असते.

योग्य वेळी पास्ता काढा

- प्रत्येक प्रकारच्या पास्ताचा उकळण्याचा वेळ वेगवेगळा असतो आणि तो पॅकेटवर लिहिलेला असतो. त्यानुसारच वेळ ठेवा. जर पास्ता जास्त वेळ उकळला तर तो खूप मऊ आणि बेचव होतो.

- जर तुम्हाला थोडासा चावता येणारं टेक्शचर आवडत असेल तर पॅकेटवर दिलेल्या वेळेच्या एक ते दोन मिनिटे आधीच पास्ता काढून घ्या.

थंड पाण्याचा शॉक द्या

जर तुम्ही पास्ता सॅलड किंवा स्टिर फ्राय बनवणार असाल तर उकळल्यानंतर लगेच पास्ता थंड पाण्याने धुवा. यामुळे पास्ता शिजण्याची प्रक्रिया त्वरित थांबते आणि तो चिकटत नाही. मात्र जर तुम्ही पास्ता थेट सॉसमध्ये घालणार असाल तर ही पायरी आवश्यक नाही.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.