Lemon Pickle Recipe : हिवाळ्यात या पद्धतीने बनवा लिंबाचं लोणचं; वर्षभर टिकेल, चवीलाही होईल भन्नाट..

लोणचे बनवणारे रझा यांनी स्पष्ट केले की, प्रथम एक लिंबू घ्या, ते धुवा आणि कोरड्या कापडाने पुसून टाका. नंतर प्रत्येक लिंबाचे चार तुकडे करा. त्यात साखर, मीठ, काळी मिरी आणि हळद घाला. तुम्ही चवीनुसार गूळ देखील घालू शकता. तुमचे लोणचे तयार आहे, परंतु ते प्लास्टिकच्या डब्यात बनवा आणि काचेच्या भरणीत ठेवा. यामुळे लोणचं 1 ते 2 वर्षे रेफ्रिजरेटरमध्ये राहील. हे लोणचे चविष्ट आहे आणि ते अगदी कमी खर्चात घरी बनवता येते.

जेव्हा स्थानिक 18 टीम लोणचे तज्ञ रझा खान यांच्याशी बोलली तेव्हा त्यांनी स्पष्ट केले की, हिवाळ्यात लिंबाचे लोणचे बनवणे खूप सोपे आहे. तुम्ही वर्षानुवर्षे टिकणारे घरगुती लोणचे तयार करू शकता. हिवाळा असो, पाऊस असो, उन्हाळा असो किंवा इतर कोणताही ऋतू असो, लोणचे सर्व ऋतूंमध्ये चविष्ट असते. म्हणूनच लोक ते घरी बनवतात. या लोणच्याचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्याची चव आंबट आणि गोड दोन्ही असते.

जर तुम्ही घरी लिंबाचे लोणचे बनवणार असाल तर येथे एक सोपी पद्धत आहे. प्रथम बाजारातून 1 किलो पिवळे लिंबू खरेदी करा. ते पाण्याने धुवा, कापडाने पुसून टाका आणि प्रत्येक लिंबाचे चार तुकडे करा. सर्व लिंबू कापल्यानंतर 100 ग्रॅम मीठ, 200 ग्रॅम साखर, 20 ग्रॅम काळी मिरी आणि 50 ग्रॅम हळद घाला. ते सर्व मिसळा आणि प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवा. 2 ते 3 दिवस उन्हात ठेवा, नंतर लोणचे काचेच्या भरणीत ठेवा. यामुळे तुमचे लोणचे चांगले तयार होईल आणि ते 1-2 वर्षे टिकेल. फक्त लोणच्याच्या डब्यात थेट हात घालणे किंवा खराब, पाणी लागलेला चमचा टाकू नका याची काळजी घ्या. अन्यथा लोणचे खराब होऊ शकते.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.