दारू जितकी जुनी, तितकी चांगली? असं नाहीये, जाणून घ्या सत्य, अन्यथा बिघडेल आरोग्य अन् वाया जातील पैसे! 

दारू पिणाऱ्यांचे म्हणणे असते की, दारू जितकी जुनी, तितकी चांगली. मात्र, हे वाक्य सर्वच बाबतीत खरे नाही! अनेकांना वाटत असेल की दारू खराब होत नाही. उलट, ती जितकी जुनी होते, तितकी तिची गुणवत्ता वाढते.

कॉकटेल इंडिया (Cocktail India) या यूट्यूब चॅनलचे संस्थापक संजय घोष म्हणजेच दादा बार्टेंडर यांनी त्यांच्या यूट्यूब चॅनलवर याबद्दल सविस्तर माहिती दिली आहे. ते म्हणाले की, काही वाईन (वाईन) अशा असतात, ज्या योग्य प्रकारे साठवल्यास अनेक वर्षे चांगल्या राहू शकतात.

संजय घोष यांनी सांगितले की, व्हिस्की, वोडका, टकीला आणि रम यांसारख्या स्पिरिट्सला कोणतीही एक्सपायरी डेट नसते. त्यामुळे, अशा स्पिरिट्सची बाटली उघडल्यानंतरही ती व्यवस्थित साठवली तर कोणतीही अडचण येत नाही. अशा स्पिरिट्सच्या बाटलीवर 'एक्सपायरी डेट' लिहिलेली नसते.

पण बिअर आणि वाईनच्या बाबतीत परिस्थिती वेगळी आहे. वाईन आणि बिअरची एक्सपायरी डेट अनेक गोष्टींवर अवलंबून असते. पहिली गोष्ट म्हणजे अल्कोहोलचे प्रमाण. बिअर आणि वाईनमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण तुलनेने कमी असते. त्यामुळे त्या वर्षानुवर्षे ठेवता येत नाहीत. त्यांच्या बाटलीवर एक्सपायरी डेट लिहिलेली असते.

बिअरमध्ये चार ते आठ टक्के अल्कोहोल असते. आणि बिअरची बाटली उघडल्यानंतर काही तासांतच तिचा स्वाद बदलू शकतो. वाईनची बाटली उघडल्यानंतर सहा ते आठ दिवसांत तिचा स्वाद बिघडू शकतो.

संजय घोष असेही सांगतात की, व्हिस्की आणि वोडका बाटली उघडल्यानंतर एका वर्षाच्या आत प्यायला पाहिजे. कारण बाटली उघडल्यानंतर अल्कोहोलचे ऑक्सिडेशन (oxidation) सुरू होते. याचा अल्कोहोलच्या चवीवर परिणाम होऊ शकतो. प्रतिष्ठित कंपन्या व्हिस्कीला लाकडी बॅरलमध्ये (लाकडी पिंपात) अनेक वर्षे ठेवून तिचा स्वाद सुधारतात.