स्टॅनफोर्ड डोअर स्कूल ऑफ सस्टेनेबिलिटी आणि स्टॅनफोर्ड स्कूल ऑफ इंजिनिअरिंगच्या वरिष्ठ लेखिका अलेक्झांड्रिया बोहम म्हणाल्या, "या अभ्यासाचे निष्कर्ष कच्चे दूध पिण्यामुळे एव्हीयन इन्फ्लूएंझा प्रसाराचा धोका दर्शवतात." "हे दूध पिण्यापूर्वी उकळण्याचे महत्त्व देखील अधोरेखित करते," असेही त्या म्हणाल्या.
आम्ही तुम्हाला सांगतो की, अनेक लोकांना कच्चे दूध पिणे आवडते किंवा ते मोठ्या प्रमाणात दूध खरेदी करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. त्याच वेळी, काही लोक असा दावा देखील करतात की कच्च्या दुधात जास्त एन्झाईम, प्रोबायोटिक्स आणि पोषक तत्वे असतात. पण, अशा प्रकारे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले कच्चे दूध जठरांत्र मार्ग आणि रोगप्रतिकारशक्तीशी संबंधित रोगांचा धोका वाढवू शकते.
advertisement
यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने जारी केलेल्या निवेदनात असेही म्हटले आहे की, कच्च्या दुधाच्या सेवनाने 200 पेक्षा जास्त रोग होऊ शकतात. एजन्सीने जारी केलेल्या इशाऱ्यात असे म्हटले आहे की, ई. कोलाय आणि साल्मोनेलासारखे बॅक्टेरिया कच्च्या दुधात आढळतात. हे बॅक्टेरिया कमकुवत प्रतिकारशक्ती असलेले लोक, मुले, गर्भवती महिला आणि वृद्ध लोकांना सहजपणे बाधित करतात. त्यामुळे, कच्चे दूध प्यायल्याने तुम्हाला आजारी पडण्याचा धोका वाढतो.
एनव्हायर्नमेंटल सायन्स अँड टेक्नॉलॉजी लेटर्स या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की सामान्य रेफ्रिजरेशन तापमानात कच्च्या गायीचे दूध साठवल्याने काही प्रजातींचे मानवी इन्फ्लूएंझा विषाणू खोलीच्या तापमानापेक्षा जास्त काळ जिवंत राहू शकतात. H1N1 आणि PR8 नावाचे फ्लूचे विषाणू दुधात जिवंत असल्याचे आढळून आले आणि ते सुमारे 5 दिवस सक्रिय आणि संसर्गजन्य राहिले.
हे ही वाचा : झाडांना ‘पातळ पत्रा’ का लावतात? त्याचा उपयोग काय? 90% लोकांना माहीत नसेल या प्रश्नांचं उत्तर!
हे ही वाचा : ‘लिपस्टिक’मध्ये प्राण्यांचे तेल वापरले जाते का? जाणून घ्या अचूक उत्तर