मुंबई : साऊथ इंडियन डिश ही प्रत्येकाला आवडते. यामध्ये इडली डोसा, उतप्पा हे पदार्थ अनेकांचे आवडते पदार्थ आहेत. पण यासोबत रव्याचे आप्पे हेसुद्धा अनेकांना आवडतात. अनेकदा मुलांना डब्ब्यात रोज काय द्यावे, असा प्रश्न बऱ्याच महिलांना पडतो. त्यात रोज भाजी, चपाती खाऊन मुले कंटाळून जातात. म्हणून अशावेळी मुलांच्या टिफीनमध्ये झटपट होणारे रव्याचे आप्पे तुम्ही तयार करुन देऊ शकतात. तर मग आज आपण हेच रव्याचे आप्पे नेमके कसे तयार करतात, याचीच सोपी पद्धत जाणून घेणार आहोत.

छत्रपती संभाजीनगर : अंडी अनेकजणांना आवडतात. काहीजण दररोज अंडी खातात. साधारणतः पांढऱ्या रंगाचीच अंडी घरोघरी खाल्ली जातात, पण तपकिरी रंगाचीही अंडी असतात हे तुम्हाला माहितीये का? आरोग्याच्या दृष्टीनं यापैकी नेमकी कोणती अंडी फायदेशीर ठरतात हे आज आपण आहारतज्ज्ञांकडून जाणून घेणार आहोत.

छत्रपती संभाजीनगर : फळं आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात. आहारात फळांचा समावेश करण्याचा सल्ला आहारतज्ज्ञ वारंवार देतात. त्यातही हंगामी फळं खाल्ली तर उत्तम. परंतु काहीजण म्हणतात, अख्ख फळ खाण्यापेक्षा त्याचा रस काढून प्यावा. तर, काहीजण सांगतात, फळांचा रस पिण्यापेक्षा ताजी फळं खावी, तरच त्यातले पोषक तत्त्व पुरेपूर मिळतात. मग नेमकं काय खावं आणि काय प्यावं, हा मोठा प्रश्नच पडतो. त्यामुळे याबाबत आहारतज्ज्ञ काय सांगतात जाणून घेऊया.

मुंबई : बदलत्या वातावरणामुळे अनेकजणांना सर्दी, खोकल्याचा त्रास होतो, घसा खवखवतो. अशावेळी स्वतःची आणि आपल्या प्रियजनांची काळजी घेणंच आवश्यक असतं. सर्वात महत्त्वाचा असतो तो 'संतुलित आहार'. खरंतर आपल्या किचनमध्ये असे अनेक पदार्थ असतात ज्यामुळे आपलं आरोग्य एकदम उत्तम राहू शकतं. आज आपण खडीसाखरेचे फायदे जाणून घेणार आहोत.

छत्रपती संभाजीनगर : अन्न, वस्त्र आणि निवारा या माणसाच्या तीन मूलभूत गरजा आहेत. त्यापैकीच अन्न हे अत्यंत गरजेचे आहे. अन्न हे शरीरासाठी आवश्यकच असतं. अन्न जर घेतलं तरच आपण सर्व कामे करू शकतो. पण दिवसभरामध्ये प्रत्येक व्यक्तीने किती अन्न घ्यायला पाहिजे, म्हणजे एका व्यक्तीच्या शरीरासाठी किती अन्नाची गरज आहे, तसेच आपल्या आहारामध्ये कोण कोणत्या गोष्टीचा समावेश असावा, याबाबत अनेकांना माहिती नसतं. त्यामुळे अनेकदा व्यक्तीला विविध समस्यांचा सामनाही करावा लागतो. त्यामुळे याच विषयावर लोकल18 च्या टीमने आहारतज्ञ अलका कर्णिक यांच्याशी विशेष संवाद साधला.

कोल्हापूर : महिलांना अनेक शारीरिक व्याधींचा त्रास सहन करावा लागत असतो. त्यापैकीच एक म्हणजे मासिक पाळीतील अनियमितता होय. हा शारीरिक त्रास हार्मोन्सच्या असंतुलनामुळे आणि आजकालच्या बदलत्या जीवनशैलीमुळेही होतो. मात्र, हा त्रास कमी करता येऊ शकतो

छत्रपती संभाजीनगर : अनेकांना दाताच्या समस्या असतात. दातांच्या समस्यांकडे दुर्लक्ष करून चालत नाही. असं जर केलं तर यामुळे अनेक आजार होतात. त्यामुळे तुम्हाला कॅन्सरसारखा आजारदेखील होऊ शकतो. त्यामुळे आपल्या दातांची आणि आपल्या तोंडाची कशाप्रकारे काळजी घ्यावी, काय टिप्स फॉलो कराव्यात, याविषयी डॉ. माया इंदुरकर यांनी संपूर्ण माहिती दिली.

मुंबई : भेंडी ही एक हिरवी भाजी आहे, ही भाजी बहुतेक मुलांना आवडत नाही. पण घरातील मोठे लोक ती चवीने खातात. भेंडी ही अनेक पोषण-मूल्यांचा खजिना आहे. केवळ भेंडीच नव्हे तर भेंडीचे पाणीही आरोग्यासाठी खूप लाभदायी मानले जाते. त्यामुळे भेंडीचे पाणी कसे बनते आणि याचे फायदे काय आहेत, हे जाणून घेऊयात.

पुणे : विठुरायाला प्रिय असणाऱ्या तुळशीच्या लाकडापासून 108 मण्यांची तुळशीमाळ बनवली जाते. वारकरी संप्रदायाच्या दृष्टीने तुळशीमाळ म्हणजे, जगण्याचे अगाध तत्वज्ञान असते. याच भावनेतून जसे स्त्रियांची ओळख मंगळसूत्राने होते, तसेच वैष्णवांची ओळख या तुळशीमाळेने होते. देवाला तुळस प्रिय म्हणूनच त्याच औषधी तुळशीच्या लाकडापासून बनविलेली माळ ही वारकऱ्यांचे दैवत असते. आज आपण ही तुळशीमाळ कशी बनवतात आणि तिचं महत्व काय हे जाणून घेऊया.

पुणे : बदलती जीवन शैली वाढता सोशल मीडियाचा वापर यामुळे तरुणांच्या जीवनमानात बदल झालेले आहेत. परंतु यांच्या अतिवापरामुळे आरोग्यावर त्याचा परिणाम होताना दिसत आहेत. म्हणजे जेवणाच्या वेळा, आहार, बदलती जीवन शैली यामुळे आरोग्यावर नेमके काय परिणाम होत आहेत? या विषयीची माहिती पुण्यातील डॉक्टर सचिन पवार यांनी माहिती दिली आहे.

छत्रपती संभाजीनगर : रोज मुलांना डब्यात काय द्यायचं हा खूप मोठा प्रश्न असतो. रोज पोळी भाजी खाऊन देखील मुलांना कंटाळा येतो. पण डब्यात काहीतरी हेल्दी द्यायचं असेल आणि ते चविष्ट देखील पाहिजे असेल तर तुम्ही घरच्या घरी विना ब्रेडचं सँडविच करू शकता. अत्यंत सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी रवा सँडविच बनवता येतं. याबाबत छत्रपती संभाजीनगर येथील डॉ. प्रज्ञा तल्हार यांनी सोपी रेसिपी सांगितली आहे.

छत्रपती संभाजीनगर : शाळा सुरु झाल्या की रोज मुलांना डब्यात काय द्यायचं हा खूप मोठा प्रश्न असतो. रोज रोज पोळी भाजी खाऊन देखील मुलांना कंटाळा येतो. पण डब्यात काहीतरी तुम्हाला हेल्दी द्यायचं असेल आणि ते चविष्ट देखील पाहिजे असेल तर तुम्ही सोयाबीनचा पराठा करू शकता. या पराठ्यामुळे मुलांना भरपूर असं प्रोटीन देखील भेटत आणि त्यांच्या वाढीसाठी देखील चांगला असतं. तर सोयाबीनचा पराठा कसा करायचा? याची रेसिपी आपल्याला छत्रपती संभाजीनगर मधील प्रज्ञा तल्हार यांनी सांगितली आहे.

अमरावती: सध्या बाजारात सीताफळाची आवक सुरू झाली आहे. गोडसर चव आणि अनोख्या बियांनी सजलेले हे फळ अनेकांना आवडते. तसेच सीताफळ फक्त चविष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर आहे. सीताफळामध्ये कार्बोहायड्रेट्स, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे आणि व्हिटॅमिन ए, सी, बी6 हे मुबलक प्रमाणात असतात. तसेच यात फायबरदेखील असते, जे पचनासाठी चांगले आहे. सीताफळ खाण्याचे कोणकोणते फायदे आहेत? याबाबत माहिती आहारतज्ज्ञ सोनाली अढाऊ यांनी दिली आहे.

अमरावती: दिवाळी म्हणजे प्रकाश, उत्साह आणि चमचमीत खाद्यपदार्थांचा सण. मात्र, या काळात जास्त तेलकट, तिखट, गोड आणि तळलेले पदार्थ खाल्ल्याने अनेकजणांना पोटाचे त्रास सुरू होतात. ॲसिडिटी, पोट दुखणे, बद्धकोष्ठता आणि बरेच त्रास होतात. हा त्रास वाढल्यास अनेकदा आपण घरीच डॉक्टरांचा सल्ला न घेता गोळ्या घेतो. पण, त्या गोळ्या सुद्धा नेहमी घेणे शरीरासाठी हानिकारक आहे. म्हणून आधीच काळजी घेऊन आजार टाळणे कधीही बरे.

पुणे: पुणे शहर आपल्या खाद्यसंस्कृतीसाठी प्रसिद्ध आहे. मिसळ, पाणीपुरी, वडापाव, भेळ अशा असंख्य पदार्थांच्या एक वेगळी चव असून त्यामध्ये विविधता पाहिला मिळते. सदाशिव पेठ परिसरात सुरू झालेल्या भडंग खाण्यासाठी नागरिकांची मोठी गर्दी होत असते. विशेष म्हणजे ही भेळ विकणारा तरुण म्हणजे एमबीए पदवीधर श्रीनाथ शिंदे, ज्याने आपले शिक्षण पूर्ण केल्यानंतर नोकरीच्या ऐवजी स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेतला.

छत्रपती संभाजीनगर : चॉकलेट खायला लहानांपासून ते मोठ्यापर्यंत सर्वांनाच आवडतात. प्रत्येक वेळी बाहेरून चॉकलेटची खरेदी केली जाते. त्यामुळे तुम्हाला चॉकलेट खाण्याची इच्छा निर्माण झाली तर लगेच घरी चॉकलेट ब्राउनी कशी बनवायची याची रेसिपी सांगणार आहेत. या चॉकलेट ब्राउनीची साधी सोपी रेसिपी आपल्याला छत्रपती संभाजीनगरमधील डॉक्टर प्रज्ञा तल्हार यांनी सांगितली आहे.

कोल्हापूर : लहान मुलांसाठी पौष्टिक काहीतरी खायला बनवण्याचे प्रयत्न आई करत असते. मात्र बऱ्याचदा कितीही पौष्टिक पदार्थ बनवला तरी तो चविष्ट नसल्यामुळे तो खाल्ला जात नाही. त्यामुळेच कोल्हापुरातील एका महिलेने मल्टीग्रेन भाकरी हा एक चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ बनवला आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच ही भाकरी आवडू शकते.

मुंबई : साऊथ इंडियन ब्रेकफास्ट करायला अनेकांना आवडतो. या दाक्षिणात्य खाद्यपदार्थांमध्ये इडली, डोसा, उत्तप्पा, आप्पे इत्यादी पदार्थांचा वापर नाश्त्यामध्ये हमखास केला जातो. डोसा बनविण्याचे अनेक प्रकार आहेत यामधील एक प्रकार म्हणजे बीट रूट डोसा. खरतर बीट हे फळ काही जणांना येवढं आवडीस पसंत येत नाही पण त्यापासून बनवलेले सर्वच पदार्थ हे चवीला टेस्टी लागतात. याचं पदार्थांपैकी बीट रूट डोस्याची रेसिपी आपल्या मुंबईतील गृहिणी माधुरी आंबोरे यांनी सांगितली आहे.

छत्रपती संभाजीनगर : दररोज सकाळी नाश्त्यासाठी काय करावे हा आपल्याला सर्वात मोठा प्रश्न असतो. आपण एकतर पोहे करतो किंवा उपमा करतो. पण नेहमी पोहे आणि उपमा खाऊन कंटाळा येतो. यामुळे पोहे आणि उपमा पेक्षा तुम्ही रवा हांडवो हा एक पदार्थ सकाळच्या नाश्त्यासाठी करू शकता. रवा हांडवो ही एक गुजराती डिश आहे. तर या रवा हांडवोची रेसिपी आपल्याला छत्रपती संभाजीनगरमधील गृहीणी मेघना देशपांडे यांनी सांगितली आहे

मुंबई: पित्ताचा त्रास ही सध्याच्या काळात अनेकांना जाणवत असणारी आरोग्याची समस्या आहे. पित्तदुखीलाच पित्ताशयाचे खडे असेही म्हणतात. पित्ताशयातील खडे यकृताच्या खाली राहतात आणि खूप वेदनादायक असू शकतात. पित्ताची सर्वात मोठी ओळख ही व्यक्तीला अस्वस्थ वाटणे आणि छातीत जळजळ होणे असते. कधी कधी छातीच्या खालीही वेदना होतात. पित्ताशयाची ही समस्या काही घरगुती उपायांनीही कमी करता येते. याबाबत मुंबईतील आहारतज्ज्ञ प्रणाली बोबडे यांनी 7 घरगुती उपाय सांगितले आहेत.

मुंबई : स्वयंपाक घरात असलेले मसाले फक्त पदार्थांमधील चवच वाढवतात असं नाही, तर ते आपलं आरोग्य उत्तम ठेवण्यासाठीही अधिक फायदेशीर असतात. गरम मसाल्यात वापर केलं जाणारं जायफळ त्यापैकीच एक आहे. काही विशिष्ट पदार्थांमध्ये आपण जायफळचा वापर करत असतो. परंतु जायफळाचे आपल्या शरीरास खूप चमत्कारी फायदे होतात. जायफळामध्ये अनेक औषधी गुण असतात. जायफळामध्ये खूप प्रभावशाली अँटीऑक्सिडंट असतात. जायफळाचे आपल्या शरीरासाठी काय फायदे आहेत? याबद्दच मुंबईतील आहारतज्ज्ञ प्रणाली बोबडे यांनी माहिती दिली आहे.