Brown Rice Vs White Rice : ब्राऊन राइस की व्हाइट राइस, कोणत्या तांदळाचा भात आरोग्यासाठी चांगला?

ब्राऊन राइस हा पॉलिश न केलेला तांदूळ आहे. यामध्ये तांदळाचे वरचे थर काढले जात नाहीत. त्यामुळे त्यातील पोषक घटक कायम राहतात. तर व्हाइट राइस तांदूळ पॉलिश करून त्याचे बाहेरील थर काढून टाकले जातात. यामुळे तो अधिक पांढरा आणि मऊ होतो. या प्रक्रियेमुळे पांढऱ्या तांदळाचे पोषक घटक नष्ट होतात.

ब्राऊन राइसमध्ये तांदळात फायबर, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि व्हिटॅमिन बीने समृद्ध आहे. त्यात असलेले फायबर पचनसंस्था मजबूत करते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते. हे तांदूळ रक्तातील साखर हळूहळू वाढवते, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक चांगला पर्याय बनू शकतो. कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यास देखील ते उपयुक्त ठरू शकते. जर तुम्ही मधुमेहाचे रुग्ण असाल तर तुम्ही तपकिरी तांदूळ निवडला पाहिजे.

आहारतज्ज्ञ कामिनी म्हणाल्या की, जर तुमचं लक्ष्य वजन कमी करणं असेल किंवा तुम्हाला रक्तातील साखर नियंत्रित करायची असेल, तर तपकिरी तांदूळ हा एक चांगला पर्याय आहे. त्याचा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स हळूहळू ऊर्जा सोडतो, ज्यामुळे तुम्हाला उशिरा भूक लागते आणि तुम्ही जास्त खाणं टाळता. दुसरीकडे पांढरा तांदूळ जलद पचतो, ज्यामुळे इन्सुलिन वाढू शकतं.