Kashmiri Noon Tea : फक्त कहवाच नाही काश्मीरचा 'नून चहा' देखील आहे बेस्ट! थंडीत घशाला देतो आराम..

Last Updated:

Kashmiri noon tea recipe in marathi : पारंपारिक नून चहा देखील खास आहे. गुलाबी रंग, किंचित खारट चव आणि दुधाळ पोत यामुळे हिवाळ्यात हा चहा शरीराला उबदारपणा देतो. तुम्हाला या हिवाळ्यात काहीतरी वेगळे करून पहायचे असेल, तर तुम्ही अस्सल काश्मिरी नून चहा बनवू शकता.

काश्मिरी नून चहा
काश्मिरी नून चहा
मुंबई : काश्मीर हे नाव बर्फाच्छादित दऱ्या आणि सुगंधित कहवा यांचे स्मरण करून देते. परंतु काश्मीरची ओळख केवळ कहवापुरती मर्यादित नाही. पारंपारिक नून चहा देखील तितकाच खास आहे. गुलाबी रंग, किंचित खारट चव आणि दुधाळ पोत यामुळे हिवाळ्यात हा चहा शरीराला उबदारपणा देतो. काश्मिरी घरांमध्ये सकाळची सुरुवात करणे आणि पाहुण्यांचे स्वागत करणे नून चहाशिवाय अपूर्ण मानले जाते. जर तुम्हाला या हिवाळ्यात काहीतरी वेगळे आणि निरोगी करून पहायचे असेल, तर तुम्ही घरी अस्सल काश्मिरी नून चहा बनवू शकता.
नून चहा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
ग्रीन टी - 2 चमचे
पाणी - 3 कप
बेकिंग सोडा - 1/4 चमचे
दूध - 2 कप
मीठ - 1/2 चमचे (चवीनुसार)
वेलची - 4 ते 5 (हलकेसे ठेचलेले)
दालचिनी - 1 इंचाचा तुकडा
स्टार बडीशेप - 1
लवंग - 2 ते 3
बदाम - 1 टेबलस्पून (ठेचलेले)
advertisement
पिस्ता - 1 टेबलस्पून (ठेचलेले)
मलई - 1 टेबलस्पून (पर्यायी, मलईदार पोतासाठी)
नून चहा बनवण्याची पद्धत
- प्रथम एका खोल, जाड तळाच्या पॅनमध्ये ३ कप पाणी घाला. हिरव्या चहाची पाने घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे जास्त आचेवर उकळवा. या काळात, पाणी हळूहळू गडद लाल किंवा गडद मरून रंगाचे होईल. ही पायरी नून चहाच्या रंगाचा आणि चवीचा पाया निश्चित करते.
advertisement
- आता बेकिंग सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. चहा घालताच त्याचा रंग गडद होईल. गॅस जास्त ठेवा आणि थोडा जास्त वेळ उकळू द्या.
- पुढील पायरी महत्त्वाची आहे. बर्फाचे थंड पाणी घाला आणि चहा नीट ढवळून घ्या, किंवा उंचीवरून पॅनमध्ये दोन वेळा ओता. या प्रक्रियेमुळे चहामधून हवा फिरते, हळूहळू रंग सुंदर गुलाबी होतो.
advertisement
- चहा गाळून घ्या आणि स्वच्छ पॅनमध्ये ओता. दूध आणि मीठ घाला. दूध घातल्यानंतर रंग आणखी उजळ होईल. नंतर वेलची, दालचिनी, स्टार बडीशेप आणि लवंगा घाला आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळू द्या, ज्यामुळे मसाल्यांचा सुगंध चहामध्ये येईल.
- शेवटी गॅस बंद करा आणि त्यावर बदाम आणि पिस्ता टाका. हवे असल्यास वाढण्यापूर्वी 1 टेबलस्पून क्रीम घालून तुम्ही ते अधिक रिच बनवू शकता.
advertisement
हिवाळ्यात नून टी का फायदेशीर आहे?
- थंडीत घशाला आराम देते.
- शरीराला आतून उबदार ठेवते.
- तुम्हाला बराच काळ ताजेतवाने वाटते.
- जड जेवणानंतर पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते.
नून चहा कधी आणि कसा प्यावा?
काश्मीरमध्ये, तो नाश्त्यासोबत किंवा थंड संध्याकाळी वापरला जातो. काश्मिरी कुलचा, नान किंवा बेकरीच्या वस्तूंसोबत वापरल्यास तो विशेषतः स्वादिष्ट लागतो.
advertisement
Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून कोणत्याही सल्ल्याचे अनुसरण करताना तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. कोणतेही नुकसान झाल्यास त्यासाठी न्यूज-18 जबाबदार राहणार नाही.
view comments
मराठी बातम्या/लाइफस्टाईल/
Kashmiri Noon Tea : फक्त कहवाच नाही काश्मीरचा 'नून चहा' देखील आहे बेस्ट! थंडीत घशाला देतो आराम..
Next Article
advertisement
Raj Thackeray:'वटवृक्षाला विषारी इंजेक्शन देऊन...', खदखद सांगत राज ठाकरेंच्या शिलेदाराचा 'जय महाराष्ट्र', बालेकिल्ल्यात धक्का
'वटवृक्षाला विषारी इंजेक्शन देऊन...', मनातील खदखद सांगत राज ठाकरेंच्या शिलेदाराच
  • राज ठाकरे यांच्या महाराष्ट्र नवनिर्माण सेनेला मोठा धक्का बसला आहे.

  • मराठी बहुल भाग असलेल्या शिवडीत संतोष नलावडे या शिलेदाराने साथ सोडली

  • मनसैनिकांना लिहिलेल्या पत्रात मनातील खदखद व्यक्त करत विषारी इंजेक्शन देऊन...

View All
advertisement