Old Pickle : जेवणासोबत जुन लोणचं खाताय? होऊ शकतो 'हा' गंभीर आजार, डॉक्टरांनी समोर आणलं सत्य

डॉ. जमाल ए. खानचे म्हणणं आहे की, खूप जुन लोणच्याचे सेवन केल्याने कॅन्सर होण्याचा धोका असतो. खूप जुन लोणचं असेल तर त्यात फ्री रेडिकल्स निर्माण होतात. डॉ. जमाल ए. खानने सांगितले की, 'आपल्याकडे अशी म्हण असते की लोणचं जितकं जुनं तितकं ते चवीला जास्त छान लागतं. मात्र सत्य काही वेगळंच असून लोणचं जितकं जुन असेल त्यात तितके फ्री रॅडिकल्स जास्त तयार होतात.कोणतेही अन्न जे दीर्घकाळ साठवले जाते त्यात भरपूर फ्री रॅडिकल्स तयार होतात. फ्री रॅडिकल्स म्हणजे जे एक ऑक्सिजन काढून टाकतात. पण हा ऑक्सिजन O2 नसून फक्त O आहे. हे आपल्या शरीरात तयार झालेल्या पेशींच्या भिंतींना नुकसान पोहोचवते.