उन्हाळ्यात वाढेल जेवणाची चव, घरीच बनवा आंबट-गोड अशी कैरीची लुंजी, रेसिपीचा Video

अमरावती : उन्हाळ्यात कैरीपासून अनेक पदार्थ बनवले जातात. त्यापैकी एक म्हणजे कैरीची लुंजी. हा पदार्थ उन्हाळ्याच्या दिवसांत जेवणासोबत चवीसाठी बनवतात. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला लोणचे बनवता येत नाही. त्यामुळे जेवणात काहीतरी आंबट गोड असायला हवं म्हणून गृहिणी हा पदार्थ बनवतात. त्याचबरोबर लग्नसराईमध्ये सुद्धा बनवला जातो. कैरीची तडका देऊन त्यात साखर किंवा गूळ टाकून हा आंबट गोड पदार्थ बनवला जातो. कमीत कमी वेळात कैरीची लुंजी कशी बनवायची? याची रेसिपी अमरावतीमधील वृषाली भुजाडे यांनी सांगितली आहे.

5 मिनिटानंतर त्यात साखर टाकून घ्यायची. साखर टाकून मिक्स न करता ती वरून टाकून घ्यायची आणि आणखी 5 मिनिटे झाकण ठेवून आणखी शिजवून घ्यायचं आहे. त्यानंतर साखरेला पाणी सुटलेलं असेल. तेव्हा संपूर्ण साहित्य मिक्स करून घ्यायचं आहे. त्यानंतर आणखी 10 ते 15 मिनिटे व्यवस्थित कैरीची लुंजी शिजवून घ्यायची आहे.

15 मिनिटानंतर कैरीची लुंजी तयार झाली असेल. तुम्ही ही कैरीची लुंजी 5 ते 6 दिवस स्टोअर करून ठेऊ शकता. दररोजच्या जेवणात चवीसाठी वापरू शकता. त्याचबरोबर साखरेएवजी तुम्ही गूळ सुद्धा वापरू शकता. तुम्ही नक्की बनवून बघा, कैरीची आंबट गोड अशी लुंजी.