Maghi Ganesh Jayanti 2025: तोंडात ठेवताच विरघळणारे उकडीचे लुसलुशीत मोदक! रेसिपी खूप सोपी

गणरायाचा सर्वात आवडता पदार्थ म्हणजे उकडीचे मोदक. माघी गणेश जयंतीनिमित्त घरोघरी उकडीचे मोदक बनवले जातील. तुम्हालासुद्धा अत्यंत सुरेख असे कळीदार आणि तोंडात ठेवल्या ठेवल्या विरघळतील एवढे स्वादिष्ट मोदक बनवायचे असतील तर त्याची रेसिपी नोट करून ठेवा.

1 वाटी पाणी

1 वाटी ओल्या नारळाचा किस

1 वाटी गूळ

चवीनुसार वेलचीपूड

केशर

तूप

थोडी खसखस

चवीनुसार मीठ

गुलकंद

खायचा रंग

आता सारणासाठी कढईत ओल्या नारळाचा किस, थोडी खसखस आणि गूळ घालून पूर्ण मिश्रण एकजीव करून घ्या. त्यात थोडं तूप आणि वरून वेलचीपूड घाला. गूळ विरघळेपर्यंत मिश्रण ढवळत राहा.

गुलकंद मोदक बनवण्यासाठी आपण जो वाटीभर गूळ घेतलाय त्यातले 2 चमचे कमी करून त्यात 2 चमचे गुलकंद घालू शकता. साध्या मोदकांच्या सारणासाठी केलेली कृती इथंसुद्धा सारखीच करायची आहे.

आता मळलेल्या उकडीचे लहान लहान गोळे बनवून घ्या. सर्व गोळ्यांची समान अशी पारी करून त्यांना नाजूकशा कळ्या पाडा. त्यात तयार सारण भरून घ्या. आता मोदक तयार आहेत. हे मोदक गॅसवर वाफवण्यासाठी ठेवा. त्यांना वरून थोडं तूप आणि आवडीनुसार केशर लावा. 10 ते 15 मिनिटं चांगली वाफ येऊद्या. त्यानंतर आपले उकडीचे स्वादिष्ट असे मोदक तयार असतील. ते एका ताटात काढून वरून साजूक तूप सोडा. हे मोदक खाऊन खवय्ये अगदी तृप्त होतील.