Tips To Make Curd : घरी परफेक्ट दही तयार होत नाही? या 3 टिप्स वापरा, बनेल घट्ट आणि चवदार दही..

उन्हाळ्यात जास्त तापमान आणि हिवाळ्यात कमी तापमानामुळे अनेकदा दही बनवताना खूप अडचणी येतात. दही चांगले सेट होत नाही आणि ते अर्धे दूध आणि अर्धे दही राहते. अशा वेळी हे अर्धवट गोठलेले दही चांगले बनवण्यासाठी गॅसवर पातेल्यात किंवा भांड्यात पाणी गरम करावे. लक्षात ठेवा की तुम्हाला फक्त पाणी गरम करायचे आहे आणि ते उकळायचे नाही. आता या गरम पाण्यावर सेट न झालेले दही झाकून ठेवा. 10-15 मिनिटे असेच राहू द्या आणि नंतर 5-7 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या युक्तीने तुमचे दही चांगले सेट होईल.

- उन्हाळ्यात दही गोठवत असाल तर या पद्धतीचा अवलंब करा.

- पुडिंगसारखे क्रीमी लेयर असलेले दही बनवण्यासाठी प्रथम फुल क्रीम दूध उकळून कोमट करा.