Amla Chutney Recipe : घरच्या घरी अशी बनवा चटकदार आवळा चटणी, साध्या वरण-भातालाही बनवेल खास!

हिवाळा सुरू होताच, शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणारे पदार्थ तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. म्हणूनच आवळा पुन्हा एकदा लोकांच्या आहारात सामील होत आहे. व्हिटॅमिन सी समृद्ध, आवळा केवळ सर्दी आणि खोकल्यापासून संरक्षण करत नाही तर पचन सुधारतो. यामुळे आजकाल प्रत्येक घरात आवळा चटणी तयार केली जात आहे, जी चव आणि आरोग्याचे परिपूर्ण संयोजन मानले जाते.

पोषणतज्ञांच्या मते, हिवाळ्यात आवळा खाल्ल्याने शरीर आतून मजबूत होते. कच्चा आवळा हा प्रत्येकाचा चहाचा कप नसला तरी, त्याची चटणी एक सोपा आणि स्वादिष्ट पर्याय म्हणून उदयास आली आहे. विशेष म्हणजे आवळा चटणी लवकर तयार होते आणि दीर्घकाळ टिकते.

आवळा चटणीसाठी ताजे आवळा, हिरवी मिरची, लसूण, आले, धणेपत्ता, भाजलेले जिरे, काळे मीठ, साधे मीठ, गूळ किंवा मध आणि थोडेसे मोहरीचे तेल आवश्यक असते. हिवाळ्यात गूळ वापरल्याने चटणी आणखी पौष्टिक बनते.

प्रथम, आवळा पूर्णपणे धुऊन हलका उकळून घ्या, जेणेकरून त्याचा तुरटपणा कमी होईल. नंतर आवळा चिरून बिया काढून टाकल्या जातात. आवळा, हिरवी मिरची, लसूण, आले आणि कोथिंबीर मिक्सरमध्ये बारीक वाटले जातात. नंतर भाजलेले जिरे, मीठ, काळे मीठ आणि गूळ घालले जातात. शेवटी, चव वाढवण्यासाठी चटणीत मोहरीचे तेल घातले जाते.

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, आवळा चटणी पचन सुधारते आणि हिवाळ्यातील थकवा दूर करते. नियमित सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि केस आणि त्वचेसाठी देखील फायदेशीर मानले जाते.

आवळा चटणी चपाती, पराठा, डाळ-भात किंवा स्नॅक्ससोबत देता येते. हिवाळ्यात चव आणि आरोग्याचे हे मिश्रण लोकप्रिय पर्याय बनत आहे. म्हणूनच आवळा चटणी बाजारात तसेच घरांमध्ये वेगाने लोकप्रिय होत आहे.

Disclaimer : या बातमीत दिलेली माहिती आणि आरोग्याशी संबंधित सल्ला तज्ञांशी झालेल्या संभाषणांवर आधारित आहे. ही सामान्य माहिती आहे, वैयक्तिक सल्ला नाही. म्हणून, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच काहीही वापरा. त्याच्या वापरामुळे होणाऱ्या कोणत्याही नुकसानासाठी लोकल-18 जबाबदार राहणार नाही.