टेस्टी ऑम्लेट अंड्याशिवाय; अत्यंत सोपी आहे रेसिपी

सकाळचा नाष्टा हा हेल्दी असावा असं म्हणतात. आपण या नाश्त्यासाठी विविध पदार्थ खाल्ले असतील. पण हेल्दी व्हेज ऑम्लेट तुम्ही कधी खाल्लंय का? वर्धा येथील गृहिणी दर्शना काळे यांनी विविध पौष्टिक डाळींपासून हेल्दी नाश्ता तयार केलाय. याच पौष्टिक व्हेज ऑम्लेटची रेसिपी आपण पाहणार आहोत.

व्हेज ऑम्लेट तयार करण्यासाठी घरातीलच साहित्य लागणार आहे. 10-12 बदाम, 2 मुठ शेंगदाणे, 1 मूठ मसूरची डाळ, 1 मूठ चण्याची डाळ, 2 मूठ मूग डाळ, 1 मूठ उडदाची डाळ (मोड आलेले कडधान्य आपण वापरू शकतो), खोबरं, हिरव्या मिरच्या, हळद, तिखट, मीठ, जिरे, कढीपत्त्याची पानं, लसूण कळ्या हे साहित्य आवश्यक आहे.

सर्व डाळी, शेंगदाणे आणि बदाम रात्रभर भिजत घालायच्या आहेत. सकाळी नाश्ता बनवताना मिक्सरमधून बारीक करताना त्यात तीन ते चार हिरव्या मिरच्या, 5-6 लसूण पाकळ्या, पाच-सहा खोबऱ्याचे तुकडे, जिरं आणि कढीपत्त्याची पाने छान बारीक करून घ्यायची आहेत. आता हे सर्व मिश्रण एका बाऊलमध्ये काढून पाणी ऍड करून घ्यायचे आहे.

तसेच त्याचे एकत्रित मिश्रण तयार करायचे आहे. त्याचा डोसा बनवता येईल इतपत ते पातळ असावं. आता नॉनस्टिक तव्याला तेल लावून घेऊन तवा जास्त गरम नसतानाच डोसा पसरवून घ्यायचा आहे. त्यावर तुमच्या आवडीप्रमाणे बारीक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर टाकू शकता. दोन्ही बाजूने चांगला शेकून घेतल्यानंतर आता हा व्हेज ऑम्लेट तयार आहे. तुमच्या आवडत्या कोणत्याही चटणी सोबत किंवा टोमॅटो सॉस सोबत ऑम्लेट खाऊ शकता.

डाळी पोषक घटकांनी परिपूर्ण असतात. त्यामुळे डाळीचा आहारात अवश्य समावेश करा असा सल्ला आहार तज्ज्ञ देत असतात. डाळींमधून भरपूर प्रमाणात प्रोटीन्स मिळतात. आपला आहार चांगला असला की शरीर तंदुरुस्त राहण्यास मदत होते. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. मोड आलेले कडधान्य खाल्ले की त्याचाही आपल्या निरोगी शरीरासाठी खूप फायदा आहे.

पौष्टिक डाळींपासून बनलेला हा डोसा अंड्याच्या ऑम्लेट सारखा दिसतो आणि त्याची चवही काहीशी अंड्याच्या ऑम्लेट प्रमाणे लागते. त्यामुळे या डोस्याला हेल्दी व्हेज आमलेट असंही आपण म्हणूच शकतो. घरातील चिमुकल्यांपासून ते वृद्धांपर्यंत आवडेल अशी ही रेसिपी असून याचे शरीराला फायदे आहेत. त्यामुळेच सकाळच्या नाश्त्यासाठी डाळींपासून बनलेला हेल्दी डोसा म्हणजेच व्हेज ऑम्लेट तुम्ही नक्कीच ट्राय करा.