'इथे' मिळते जगातील सर्वात लहान कचोरी; 1kg मध्ये येतात 250 कचोऱ्या, खास चवीसाठी आहे प्रसिद्ध! 

व्यापारी विजय कुमार सेठिया, ज्यांना नानाभाई म्हणूनही ओळखले जाते, त्यांनी सांगितले की, ते गेल्या अनेक वर्षांपासून येथे मिठाई बनवत आहेत. त्यांनी बिकानेरमध्ये कचोरीचा एक नवीन प्रकार तयार केला आहे आणि लहान कचोऱ्या बनवल्या आहेत. त्यांनी कचोरीमध्ये काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न केला आहे. या लहान कचोरीला हिंगाची चव आहे. येथे शुद्धतेने कचोरी बनवली जाते. या लहान कचोरीचा आकार पाऊण इंच आहे.

आम्हाला पाव किलोचा बॉक्स मिळतो, ज्यात 60 ते 65 कचोऱ्या असतात. या पाव किलो बॉक्सची बाजारात किंमत 100 रुपये आहे. अशा परिस्थितीत, एका किलोमध्ये 250 ते 270 कचोऱ्या येतात. ही लहान कचोरी सुमारे 30 दिवसांपर्यंत खराब होत नाही. आमच्याकडची ही लहान कचोरी देशभरात विकली जाते. आता तिची मागणी वाढू लागली आहे. देशात जिथे जिथे बिकानेरचे लोक राहतात, तिथे लोक या कचोरीची ऑर्डर देतात. ते सांगतात की, ही कचोरी एकाच वेळी बनवली जाते. बहुतेक लोक ऑर्डर देऊन ती बनवून घेतात. कचोरी बनवायला एक तास लागतो. या कचोरीमध्ये बेसन, मैदा, हिंग, मसाले इत्यादी घटक टाकले जातात.

सुनील सांखी अनेक वर्षांपासून 'बाबा कचोरी'चे दुकान चालवत आहेत. त्यांचे दुकान चार पिढ्यांपासून सुरू आहे. ते सांगतात की, सुमारे 25 वर्षांपूर्वी एक रुपयात 16 कचोऱ्या मिळत होत्या, तर आज 10 रुपयांत 4 कचोऱ्या मिळतात. ही लहान पण खास कचोरी बनवायला सुमारे दोन तास लागतात. यात बेसन, मैदा आणि खास गरम मसाले टाकले जातात. विशेष गोष्ट म्हणजे यात कमी तिखट मसाला टाकला जातो, जेणेकरून प्रत्येकजण सहज त्याचा आनंद घेऊ शकेल. कचोरीव्यतिरिक्त, या दुकानात मिरची वडा, कोफ्ता आणि समोसा फक्त 5 रुपयांना मिळतात, तर ब्रेड वड्याची किंमत 10 रुपये आहे.