हिवाळा सुरू झाला, झणझणीत चिंबोरी मसाला घरीच बनवा; जाणून घ्या रेसिपी
- Published by:Chetan Bodke
- local18
- Reported by:GEETA PANDHARINATH GAIKAR
Last Updated:
थंडीमध्ये रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे महत्त्वाचे असते आणि चिंबोरीमध्ये असलेल्या सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन बी यामुळे शरीराला उबदारपणा आणण्यासाठी चिंबोरीचे सेवन केले जाते.
थंडी सुरू झाली की शरीराला उबदारपणा आणण्यासाठी लाडू, भाज्या तसेच वेगवेगळ्या पदार्थांचे सेवन केले जाते. थंडीमध्ये रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे महत्त्वाचे असते आणि चिंबोरीमध्ये असलेल्या सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन बी यामुळे शरीराला उबदारपणा आणण्यासाठी चिंबोरीचे सेवन केले जाते. पण काहीना चिंबोरी खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर घरच्या घरीच चिंबोरीची भाजी किंवा खिमा किंवा चिंबोरी मसाला बनवू शकता.
चिंबोरी मसाला बनवण्याची पद्धत (साहित्य आणि कृती)
साहित्य
- साफ केलेले अर्धा किलो चिंबोऱ्या किंवा खेकडे
- 1मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
- 1 मध्यम कांदा, उभा चिरलेला
- ओले किंवा सुके खोबरे (किसलेले)
- आले, लसूण, हिरवी मिरची पेस्ट
- आगरी मसाला ,लाल तिखट
- हळद
- लिंबा एवढा चिंचेचा कोळ किंवा आंबोशी, टोमॅटो
- तेल
- चवीनुसार मीठ
- चिरलेली कोथिंबीर
- इतर गरम मसाले- धने, शहाजिरे, लवंग, काळेमिरे, तमालपत्र, दालचिनी, वेलदोडे आणि इलायची
advertisement
कृती
- मसाला तयार करणे- खोबरे, कांदा आणि सर्व गरम मसाले (धने, शहाजिरे, लवंग, वेलदोडे इ.) मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
- चिंबोरी तयार करणे- चिंबोऱ्या स्वच्छ धुवून साफ करून घेणे. एका भांड्यात तेल गरम करा. त्यात उभा चिरलेला कांदा परतून घ्या. मग आले-लसूण पेस्ट घाला.
- मसाले घालणे- हळद, लाल तिखट आगरी मसाला आणि तयार केलेला वाटलेला मसाला घाला. तेल सुटेपर्यंत परता.
- चिंबोऱ्या घालणे- स्वच्छ केलेल्या चिंबोऱ्या त्यात घालून चांगले मिसळा.
- इतर साहित्य घालणे- चिंचेचा कोळ, मीठ आणि पाणी घाला.
- शिजवणे- चिंबोऱ्या शिजत आल्यावर वरून चिरलेली कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
advertisement
Location :
Maharashtra
First Published :
November 11, 2025 7:29 PM IST

