Garlic Buying Tips : 'या' टिप्सने ओळखा शुद्ध आणि प्रक्रिया केलेल्या लसणात फरक, राहाल सुरक्षित..

खरा आणि प्रक्रिया केलेला लसूण ओळखण्याचे अनेक सोपे मार्ग आहेत. पहिला म्हणजे जर लसूण हलका पिवळा किंवा पांढरा रंगाचा असेल तर तो खरा लसूण आहे. प्रक्रिया केलेला लसूण जास्त पांढरा आणि चमकदार दिसतो. त्याचा स्पर्श प्लास्टिकसारखा मऊ आणि गुळगुळीत असतो. खरा लसूण थोडा खडबडीत असतो.

लसणाचे वजन आणि आकार ते खरेदी करताना खूप स्पष्ट होते. खरा लसूण थोडा जड असतो आणि त्याच्या पाकळ्या लहान असतात. दुसरीकडे, प्रक्रिया केलेला लसूण हलका असतो आणि त्याच्या पाकळ्या एकसारख्या मोठ्या दिसतात.

लसणाची प्रामाणिकता त्याच्या वासावरून देखील निश्चित केली जाऊ शकते. खऱ्या लसणाला तीव्र सुगंध असतो. दरम्यान प्रक्रिया केलेल्या लसणाला एकतर खूप सौम्य वास असतो किंवा अजिबात वास येत नाही.

खऱ्या लसणाच्या मुळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पातळ, नाजूक तंतू असतात. त्याउलट प्रक्रिया केलेल्या लसणाची मुळे जाड असतात आणि त्यात कमी तंतू असतात.

स्थानिक व्यापाऱ्यांचा असा विश्वास आहे की, बाजारात विकल्या जाणाऱ्या प्रक्रिया केलेल्या लसणाला अनेकदा चिनी लसूण असे लेबल लावले जाते. त्याच्या लागवडीमध्ये आणि प्रक्रियेत अनेक रसायने आणि कीटकनाशके वापरली जातात, म्हणूनच हा लसूण चमकदार दिसतो.

प्रक्रिया केलेल्या लसणात असलेल्या रसायनांचा शरीरावर विपरीत परिणाम होतो. दीर्घकाळ सेवन केल्याने पोट, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणून बाजारातून लसूण खरेदी करताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

लसणाचा रंग, वास, वजन आणि मुळांचे तंतू काळजीपूर्वक निरीक्षण केल्यास प्रक्रिया केलेला लसूण टाळणे सोपे होईल. जहानाबादमधील एका स्थानिक दुकानदाराचे म्हणणे आहे की थोडीशी जाणीव ठेवून प्रक्रिया केलेला आणि हानिकारक लसूण ओळखता येतो.