आंबोळीसाठी साहित्य : 3 वाटी तांदळाचे पीठ.1/2 चमचा जिरे, 2 किंवा 3 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या ), कोथिंबीर (बारीक चिरलेली), मीठ (चवीनुसार ), तेल (आवश्यकतेनुसार)
वर्षभरात कधीही घ्या पुरणपोळीचा आस्वाद; एकाच ठिकाणी मिळत आहेत तब्बल 24 पेक्षा जास्त प्रकार
आंबोळी बनवण्याची कृती : पारंपारिक आंबोळी बनवताना सर्वप्रथम जवारी तांदूळ घेवून तो स्वच्छ निवडून घ्या. त्यानंतर तो गिरणीतून किवा घरगुती चक्की मध्ये दळून त्याचे बारीक पीठ करून घ्या. हे पीठ तुम्ही डब्यामध्ये एक ते दोन महिने किंवा त्यापेक्षा जास्त दिवस साठवून ठेवू शकता.आता त्या दळून आणलेल्या पिठामधील 3 वाटी पीठ एका खोल भांड्यामध्ये घ्या म्हणजे ते आपल्याला चांगले कालवता येईल.
advertisement
या पिठामध्ये थोडे थोडे पाणी घालून त्यामधील गाठी फोडून घ्या आणि मग ते पीठ चांगले पातळ करा. त्यामध्ये जिरे, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ घाला आणि ते चांगले मिक्स करा आणि त्याच्यावर झाकण ठेवून ते 15 ते 20 मिनिटे चांगले भिजू द्या. त्यानंतर गॅसवर मध्यम आचेवर नॉन स्टिक तवा ठेवा तवा गरम झाला की त्यावर तेल सोडा आणि आंबोळीचे पीठ थोडे एकजीव करून ते वाटीने तव्यावर गोल पसरा. बाजूने तेल सोडल्यानंतर आंबोळी चांगली भाजेल, अशी माहिती जाधव यांनी दिली.
युवा शेतकऱ्याची कमाल, 50 व्या दिवशी बाजारात माल अन् एकरात 3 लाखांची कमाई
आंबोळी हा पदार्थ सामान्यत: पिवळी बटाट्याची भाजी किंवा घट्ट खोबऱ्याच्या चटणी सोबत खाल्ला जातो.तुम्ही नॉनव्हेज प्रेमी असाल तर मटन, चिकन रस्सा किंवा सुक्या बरोबर देखील आंबोळी खूप चांगली लागते, असं त्यांनी सांगितलं.