थंडीत आजारी पडायचं नाहीये? तर खा 'हे' सुपरफूड, हाडं ठेवतं मजबूत अन् शरीरात येते नवी ऊर्जा

रताळे बटाट्यासारखे दिसते, पण ते बटाटा नाही. रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी आणि मॅगनीज भरपूर प्रमाणात असते. रताळ्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स बटाट्यापेक्षा कमी असतो, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते.

हिवाळ्याच्या हंगामात शरीर तंदुरुस्त आणि निरोगी ठेवण्यासाठी, आपल्याला आपला आहार अशा प्रकारे मजबूत करावा लागतो की, शरीरावर घटत्या तापमानाचा परिणाम कमी होईल आणि शरीर निरोगी राहू शकेल. आज आम्ही तुम्हाला अशा सुपर फूडबद्दल सांगणार आहोत जे हिवाळ्यात आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे.

हिवाळ्यात रताळ्याचा वापर खूप फायदेशीर ठरू शकतो. हिवाळ्यात ते सुपरफूडपेक्षा कमी नाही. आयुर्वेदिक डॉक्टर आशिष गुप्ता यांनी सांगितले की, रताळ्याची प्रकृती उष्ण असते जी हिवाळ्यात शरीराला उबदार ठेवते, जर या सुपरफूडचे दररोज सेवन केले तर हिवाळ्यात रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत राहते आणि रोगांचा धोकाही कमी होतो. त्यात व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी-5 भरपूर प्रमाणात असतात.

रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन डी भरपूर प्रमाणात असते. ते हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. दात, हाडे, त्वचा आणि नसा यांच्या वाढीसाठी आणि ताकदीसाठी व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहे. शकरकंद शरीराला तांबे, पोटॅशियम आणि मॅगनीज यांसारखी अनेक खनिजे देखील पुरवते, ज्यामुळे शरीरात ताकद टिकून राहण्यास मदत होते आणि घटत्या तापमानाचा प्रभाव कमी होतो.

डॉ. आशिष सांगतात की, रताळे अँटी-डायबेटिक आहे आणि त्यात पोटॅशियम भरपूर प्रमाणात असते. त्याच्या सेवनाने स्ट्रोक आणि कोरोनरी रोगाचा धोका कमी होतो. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, उकडलेल्या रताळ्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 44 ते 61 असतो, जो कमी ते मध्यम GI श्रेणीत येतो. हिवाळ्याच्या हंगामात कोरोनरी रोगाची प्रकरणे वाढतात, त्यामुळे आहारात शकरकंदचा वापर करणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

रताळ्याचा वापर डोळ्यांसाठीही फायदेशीर आहे. रताळे अनेक प्रकारे आहारात समाविष्ट करता येतो. बहुतेक लोकांना ते उकडून किंवा भाजून खायला आवडते. याशिवाय रताळ्याचा शिरा बनवूनही खाता येतो. शकरकंदचा ग्लायसेमिक इंडेक्स बटाट्यापेक्षा कमी असतो, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते.

रेताळे हिवाळ्यातील सुपरफूड आहे. यात व्हिटॅमिन ए, सी, बी-5 आणि डी भरपूर प्रमाणात असतात. रताळे हाडे मजबूत करतो, प्रतिकारशक्ती वाढवतो आणि शरीर उष्ण ठेवतो. साखर नियंत्रणासाठी फायदेशीर असून, थंडीत हृदयविकारांचा धोका कमी करतो. रेताळे उकडून, भाजून किंवा हलवा बनवून खाल्ला जाऊ शकतो.